Piec konwekcyjno-parowy 6x GN 1/1 gazowy 12 kW z automatycznym czyszczeniem

Piec konwekcyjno-parowy 6x GN 1/1 gazowy 12 kW z automatycznym czyszczeniem

Gazowy piec parowy z funkcją konwekcji i gotowaniem na parze 6x GN 1/1 to nowoczesne urządzenie, które łączy zalety różnych metod gotowania w jednym urządzeniu. Idealny do intensywnie użytkowanych kuchni gastronomicznych, restauracji czy innych miejsc pracy, piec oferuje wysoką efektywność i elastyczność w przygotowywaniu potraw. Dzięki funkcjom gotowania na parze, konwekcji i ich kombinacji, jest to rozwiązanie umożliwiające przygotowanie szerokiego asortymentu potraw, od pieczenia po gotowanie na parze i regenerację.

Model ten posiada konstrukcję wykonaną z wysokiej jakości stali nierdzewnej AISI 304, co zapewnia odporność na uszkodzenia mechaniczne i chemiczne oraz łatwość w utrzymaniu czystości. Izolacja termiczna z włókna ceramicznego i konstrukcja komory gotowania w pełni spawana, hermetyczna, gwarantują skuteczne i równomierne rozprowadzanie ciepła. Dodatkowo, piec wyposażono w system odzyskiwania kondensatu oraz podwójne szkło w drzwiach, co poprawia izolację termiczną i zapewnia większe bezpieczeństwo użytkowania.

Panel sterowania umożliwia łatwą konfigurację wszystkich trybów gotowania: konwekcja, para, mieszane (konwekcja/para) oraz gotowanie w niskiej temperaturze (od 25°C do 99°C). Dzięki możliwości zapisu do 100 przepisów i gotowania w 4 różnych fazach, urządzenie staje się niezwykle wszechstronne. Funkcja automatycznego czyszczenia, w tym odkamienianie kotła, zapewnia wygodę konserwacji urządzenia.

Wersja PLUS tego modelu oferuje dodatkowe funkcje, takie jak generowanie pary przez kocioł (100% nasycenie pary), dotykowy panel sterowania, technologie by-pass z sondą do kontroli wilgotności oraz możliwość gotowania w niskiej temperaturze poniżej 100°C.

Cechy produktu:

• Załadunek w układzie wzdłużnym: GN 2/1 lub GN 1/1
• Ładowność do 30 kg
• Konstrukcja: stal nierdzewna AISI 304, izolacja termiczna z włókna ceramicznego
• Komora gotowania: w pełni spawana, hermetyczna, zaokrąglone narożniki, uszczelka na froncie komory
• System wentylacji: boczny wentylator w stal nierdzewnej AISI 304 zapewniający równomierne rozprowadzanie ciepła
• Funkcja odzyskiwania kondensatu w drzwiach oraz podwójne szkło poprawiające izolację termiczną
• Gazowe ogrzewanie: za pomocą pulsujących palników i wymienników ciepła, co zmniejsza zużycie gazu o 20% oraz redukuje emisję szkodliwych gazów
• Para generowana przez nebulizator
• Panel sterowania: z cyfrowym wyświetlaczem i regulacją temperatury od 25°C do 300°C, timer od 1 minuty do 8 godzin
• Podwójne szkło w drzwiach: ergonomiczny uchwyt, automatyczne zamykanie z systemem zapobiegającym przypadkowemu otwarciu
• System automatycznego czyszczenia: 4 dostępne cykle czyszczenia oraz odkamienianie kotła
• Sonda rdzeniowa do pomiaru temperatury wewnętrznej potrawy
• Opcja ustawienia 5 prędkości wentylatora
• Możliwość zapisu 100 przepisów i gotowania w 4 różnych fazach
• Generowanie pary przez kocioł (100% nasycenie pary) w wersji PLUS
• Wbudowana funkcja "LOW T° COOKING" do gotowania w niskich temperaturach (poniżej 100°C)
• Wymiary: 600x400 EURONORM (na zamówienie ref: AC/SE...)
• Spełnia normy CE