Piec konwekcyjno-parowy 10x GN1/1 gazowy 31 kW z automatycznym czyszczeniem

Piec konwekcyjno-parowy 10x GN1/1 gazowy 31 kW z automatycznym czyszczeniem

Gazowy piec parowy z konwekcją i gotowaniem na parze 10x GN 1/1 to zaawansowane urządzenie, które umożliwia szybkie i efektywne gotowanie różnorodnych potraw. Dzięki dużym możliwościom konfiguracji oraz różnym trybom gotowania jest to doskonały wybór do kuchni gastronomicznych, restauracji, szpitali i innych intensywnie wykorzystywanych miejsc pracy. Model ten wyróżnia się łatwą obsługą oraz nowoczesnym, intuicyjnym panelem sterowania.

Wbudowany system gotowania na parze, konwekcji i mieszany (konwekcja/para) sprawia, że piec jest niezwykle wszechstronny. Możliwość zapisu do 100 przepisów oraz gotowania w 4 fazach pozwala na precyzyjne dostosowanie pieca do indywidualnych potrzeb użytkownika. Piec jest także wyposażony w funkcję automatycznego czyszczenia, co ułatwia jego konserwację i zapewnia długotrwałą niezawodność. Dodatkowo, piec ma sondę do pomiaru temperatury rdzenia potrawy, co umożliwia jeszcze bardziej precyzyjne gotowanie.

Zaawansowana konstrukcja ze stali nierdzewnej AISI 304 oraz zastosowanie innowacyjnych rozwiązań technologicznych gwarantują bezpieczeństwo pracy i łatwość utrzymania urządzenia w czystości. System wentylacji równomiernie rozprowadza ciepło w komorze, co zapewnia idealne efekty gotowania. Drzwi pieca wyposażone są w podwójne szkło oraz system automatycznego zamykania, co poprawia wygodę i bezpieczeństwo użytkowania.

Cechy produktu:

• Załadunek w układzie wzdłużnym: GN 2/1 lub GN 1/1
• Ładowność do 50 kg
• Konstrukcja: stal nierdzewna AISI 304 z włóknem ceramicznym jako izolacją termiczną
• System gotowania: konwekcja, para, mieszane (konwekcja/para), gotowanie w niskiej temperaturze (od 25°C do 99°C)
• Panel sterowania: dotykowy ekran z cyfrowym wyświetlaczem i możliwością zapisu 100 przepisów
• 4 tryby gotowania: konwekcja (do 300°C), para (100°C), mieszane (od 25°C do 250°C), regeneracja i utrzymanie temperatury (od 25°C do 250°C)
• Funkcja ECO DELTA dla precyzyjnego gotowania opierającego się na temperaturze rdzenia produktu
• Automatyczne czyszczenie: 4 dostępne cykle czyszczenia, w tym odkamienianie kotła
• Sonda rdzeniowa do precyzyjnego pomiaru temperatury wewnętrznej potrawy
• Drzwi z podwójnym szkłem, ergonomicznym uchwytem i zawiasową szybą wewnętrzną
• Boczny wentylator zapewniający równomierne rozprowadzanie ciepła w komorze
• Opcja ustawienia 5 prędkości wentylatora
• Możliwość eksportu danych HACCP na nośnik USB
• Wbudowany mikroprzełącznik odcinający wentylator po otwarciu drzwi
• Izolacja i konstrukcja zapobiegająca utracie ciepła i wilgoci
• Wymiary: 600x400 EURONORM (na zamówienie ref: AC/SE...)
• Spełnia normy CE