Piec konwekcyjno-parowy z systemem myjącym 7 x GN 1/1, elektryczny 8,8 kW

Piec konwekcyjno-parowy z systemem myjącym 7 x GN 1/1, elektryczny 8,8 kW

Zaawansowany piekarnik parowo-konwekcyjny łączący wysoką wydajność z intuicyjną obsługą. Przystosowany do intensywnej eksploatacji w kuchniach zbiorowego żywienia, umożliwia pieczenie, gotowanie na parze oraz pracę w trybie mieszanym. Komora mieści do 7 pojemników GN 1/1 (530 × 325 mm), a regulowane prowadnice pozwalają również na stosowanie tac w formatach GN 1/3, 1/2 i 2/3. Odstęp między poziomami wynosi 67 mm.

Wnętrze wykonano z higienicznej stali nierdzewnej AISI 304 z zaokrąglonymi narożnikami i tłoczoną podstawą z odpływem. Wbudowany system automatycznego mycia z dozownikami detergentu i środka płuczącego oferuje trzy programy: krótki, długi i samopłukanie. Dzięki funkcji autorewersu i precyzyjnej kontroli wentylatora piec zapewnia równomierne rezultaty na każdym poziomie załadunku.

Panel sterowania z ekranem dotykowym umożliwia zapis do 99 programów pieczenia (każdy z maksymalnie trzema fazami). Urządzenie oferuje funkcje takie jak: sonda rdzeniowa (z Delta T), szybkie chłodzenie, automatyczne nagrzewanie, diagnostyka usterek oraz eksport danych HACCP przez port USB. Całość uzupełnia mikrowyłącznik zatrzymujący pracę turbiny po otwarciu drzwi i wymienna uszczelka drzwiowa.

Drzwi wyposażono w podwójną szybę z wentylowaną przestrzenią powietrzną, co ogranicza nagrzewanie zewnętrznej warstwy. Ergonomiczny uchwyt i automatyczne domykanie zwiększają komfort pracy. Zewnętrzna obudowa wykonana została ze stali nierdzewnej AISI 430, a regulowane nóżki ułatwiają ustawienie urządzenia na stanowisku roboczym.

Cechy produktu:

• Pojemność: 7x GN 1/1 (530 × 325 mm)
• Zintegrowany system mycia automatycznego z trzema programami
• W zestawie: 1 taca GN 1/1
• Tryby pieczenia: konwekcja (20–270°C), para (20–110°C), mieszany (20–270°C)
• Ekran dotykowy – zapis do 99 programów (do 3 faz każdy)
• 1 turbina z autorewersem, prędkości: 1500 / 2800 obr./min
• Możliwość podłączenia sondy rdzeniowej z funkcją Delta T
• Szybkie chłodzenie komory i automatyczne nagrzewanie
• Eksport danych HACCP przez port USB
• Komora ze stali AISI 304, zaokrąglone narożniki, odpływ
• Wbudowana tacka na skropliny z odpływem
• Podwójna szyba z wentylowaną przestrzenią – chłodzenie zewnętrznej szyby
• Ergonomiczny uchwyt, automatyczne zamykanie drzwi, wymienna uszczelka
• Mikrowyłącznik – zatrzymanie turbiny przy otwarciu drzwi
• Zewnętrzna obudowa ze stali AISI 430, regulowane nóżki
• Spełnia aktualne normy CE