Piec konwekcyjno-parowy 10x GN1/1 elektryczny 19 kW z automatycznym czyszczeniem

Piec konwekcyjno-parowy 10x GN1/1 elektryczny 19 kW z automatycznym czyszczeniem

Piec konwekcyjno-parowy zaprojektowany do intensywnego użytkowania w gastronomii. Komora mieści 10 poziomów GN 1/1 w układzie wzdłużnym i obsługuje również pojemniki GN 1/3, 1/2 i 2/3. Maksymalna ładowność to 50 kg. Boczne prowadnice (<65 mm) wyposażono w system zabezpieczający przed przechyleniem. Opcjonalnie dostępna wersja EURONORM 600×400 (ref. AC/SE...).

Obudowa i komora wykonane są ze stali nierdzewnej AISI 304. Komora zgrzewana, w pełni szczelna, z zaokrąglonymi narożnikami i tłoczonym dnem z osobnymi odpływami dla skroplin i tłuszczu. Drzwi z podwójnym przeszkleniem, ergonomicznym uchwytem, systemem samodomykającym i wewnętrzną szybą na zawiasach. Cyrkulacja powietrza między szybami zwiększa izolacyjność cieplną. Wbudowany skraplacz redukuje emisję pary przy otwieraniu drzwi. Boczne oświetlenie LED zapewnia pełną widoczność wnętrza. Mikroprzełącznik zatrzymuje pracę wentylatora po otwarciu drzwi.

Dotykowy panel INNOV@SELECTION z 7-calowym ekranem umożliwia pracę w trybie ręcznym i programowanym. Użytkownik ma do dyspozycji pamięć na 1000 przepisów (do 16 faz każdy), funkcję „ulubione programy”, 11 poziomów wilgotności (sterowanych sondą), 7 prędkości wentylatora oraz automatyczne nagrzewanie i chłodzenie komory (CCRR). Wbudowana sonda temperatury rdzenia (1 punkt pomiarowy). Port USB umożliwia eksport programów i danych HACCP.

System AUTO-CLEANING oferuje 4 cykle, w tym funkcję odkamieniania i tryb ECONOMIZER, który zmniejsza zużycie wody i detergentów. Piec spełnia normy CE i posiada klasę ochrony IPX5.

Cechy produktu:

• Pojemność: 10× GN 1/1 (kompatybilność z GN 1/3, 1/2, 2/3)
• Ładowność: do 50 kg
• Zakres temperatur: 25–300°C (konwekcja), 100°C (para), 25–250°C (mieszany), 25–250°C (regeneracja)
• Bezpośredni wtrysk pary – 90% nasycenia
• Dotykowy ekran 7” – panel INNOV@SELECTION z zarządzaniem programami
• 2 tryby pracy: ręczny i programowany
• Pamięć: do 1000 przepisów, maks. 16 etapów każdy
• 11 poziomów wilgotności (sterowanie przez sondę)
• 7 poziomów prędkości wentylatora
• Sonda temperatury rdzenia (1 punkt pomiarowy)
• Automatyczne nagrzewanie i szybkie chłodzenie komory (CCRR)
• System AUTO-CLEANING z funkcją ECONOMIZER i odkamienianiem – 4 cykle
• Komora i obudowa ze stali nierdzewnej AISI 304
• Zgrzewana konstrukcja, tłoczone dno, zaokrąglone narożniki
• Drzwi z podwójną szybą, system odzysku kondensatu i zawiasowa szyba wewnętrzna
• Cyrkulacja powietrza między szybami – lepsza izolacja
• Boczne oświetlenie LED
• Mikroprzełącznik bezpieczeństwa – zatrzymanie wentylatora
• Możliwość wersji EURONORM 600×400 (na zamówienie)
• Dostarczany bez GN i rusztów
• Regulowane nóżki ze stali nierdzewnej
• Produkt zgodny z normami CE