Piec konwekcyjno-parowy 20x GN 2/1 elektryczny 65,4 kW z automatycznym czyszczeniem

Piec konwekcyjno-parowy 20x GN 2/1 elektryczny 65,4 kW z automatycznym czyszczeniem

Piec konwekcyjno-parowy klasy przemysłowej, przeznaczony do intensywnej eksploatacji w zakładach zbiorowego żywienia, liniach cateringowych i przemyśle spożywczym. Komora mieści 22 poziomy GN 2/1 (kompatybilność z GN 1/1) i umożliwia załadunek do 200 kg. W zestawie znajdują się wózek transportowy i ładowarka z prowadnicami (<65 mm) oraz zabezpieczeniem antyprzechyłowym. Opcjonalna wersja wspiera tace EURONORM 600×400 (ref: AC/2P2...).

Komora i obudowa wykonane są z wysokogatunkowej stali nierdzewnej AISI 304. Konstrukcja zgrzewana, szczelna, z tłoczonym dnem oraz zaokrąglonymi narożnikami. Odpływy rozdzielają skropliny i tłuszcz. W drzwiach znajduje się dolna płyta zamykająca i system odzysku kondensatu. Drzwi są podwójnie przeszklone z obiegiem powietrza między szybami i ergonomicznym uchwytem. Wewnętrzna szyba na zawiasach ułatwia czyszczenie. Boczne oświetlenie LED zapewnia dobrą widoczność wnętrza komory. Izolacja cieplna z włókna ceramicznego zwiększa efektywność.

Dotykowy ekran 7” (INNOV@SELECTION) umożliwia sterowanie wszystkimi funkcjami pieca – zarówno w trybie ręcznym, jak i programowanym. Użytkownik może zapisać do 1000 przepisów, każdy z maksymalnie 16 fazami. Piec oferuje 11 poziomów wilgotności, 7 prędkości wentylatora, sondę temperatury rdzenia oraz funkcje automatycznego nagrzewania i szybkiego chłodzenia (CCRR). Port USB umożliwia eksport programów i danych HACCP.

System AUTO-CLEANING obejmuje 4 cykle, w tym tryb ECONOMIZER i program odkamieniania. Mikroprzełącznik zatrzymuje wentylator przy otwarciu drzwi. Urządzenie spełnia normy CE i posiada klasę ochrony IPX5.

Cechy produktu:

• Pojemność: 22× GN 2/1 (kompatybilność również z GN 1/1)
• Ładowność: do 200 kg
• Zakres temperatur: 25–300°C (konwekcja), 100°C (para), 25–250°C (tryb mieszany), 25–250°C (regeneracja/podtrzymanie)
• Bezpośredni wtrysk pary – 90% nasycenia
• Dotykowy ekran 7” – panel INNOV@SELECTION
• 2 tryby pracy: ręczny i programowany
• Pamięć: 1000 przepisów, maks. 16 faz każdy
• 11 poziomów wilgotności
• 7 poziomów prędkości wentylatora
• Sonda temperatury rdzenia (1 punkt pomiarowy)
• Automatyczne nagrzewanie i szybkie chłodzenie komory (CCRR)
• System AUTO-CLEANING z ECONOMIZER i odkamienianiem – 4 cykle
• Komora i obudowa ze stali nierdzewnej AISI 304
• Zgrzewana konstrukcja, zaokrąglone narożniki, tłoczone dno, oddzielne odpływy
• Podwójnie przeszklone drzwi z ergonomicznym uchwytem i odzyskiem kondensatu
• Szyba wewnętrzna na zawiasach – łatwe czyszczenie
• Cyrkulacja powietrza między szybami – lepsza izolacja cieplna
• Boczne oświetlenie LED w komorze
• Mikroprzełącznik bezpieczeństwa – zatrzymanie wentylatora
• W zestawie: wózek transportowy i ładowarka GN
• Możliwość konfiguracji EURONORM 600×400 (na zamówienie)
• Dostarczany bez GN i rusztów
• Regulowane nóżki i kółka jezdne z blokadą
• Produkt zgodny z normami CE