Piec konwekcyjno-parowy z automatycznym czyszczeniem 5 x GN 1/1, elektryczny 6 kW

Piec konwekcyjno-parowy z automatycznym czyszczeniem 5 x GN 1/1, elektryczny 6 kW

Wielofunkcyjny piekarnik konwekcyjno-parowy z ekranem dotykowym i zintegrowanym systemem automatycznego mycia. Przystosowany do pracy z pojemnikami GN 1/1 w układzie wzdłużnym (rozstaw prowadnic 67 mm), idealnie sprawdzi się w profesjonalnych kuchniach i liniach wydawczych. W zestawie znajdują się 2 ruszty GN 1/1.

Urządzenie obsługuje trzy tryby pieczenia: konwekcyjny (20–270°C), parowy (20–100°C) oraz mieszany. Dodatkowo oferuje funkcję Cook & Hold, która pozwala utrzymać temperaturę 50°C po zakończeniu cyklu. Para generowana jest bezpośrednio przez system nebulizacji, eliminując konieczność zastosowania bojlera.

Komora pieczenia wykonana jest ze stali nierdzewnej AISI 304 z zaokrąglonymi narożnikami, co ułatwia utrzymanie czystości. Wbudowana tacka na skropliny została połączona z odpływem. System wentylacji wyposażony jest w funkcję autorewersu i regulację prędkości obrotowej wentylatora. Sonda temperatury rdzenia z funkcją DELTA-T zapewnia dokładną kontrolę parametrów wewnątrz potrawy.

Kolorowy ekran dotykowy o przekątnej 4,3” umożliwia dostęp do 300 programów pieczenia (150 preinstalowanych i 150 definiowanych przez użytkownika), z możliwością tworzenia do 6 etapów w każdym przepisie. Wbudowany port USB oraz funkcja autodiagnostyki umożliwiają eksport danych HACCP i aktualizację systemu.

System automatycznego czyszczenia sterowany z poziomu panelu wyposażony jest w oddzielne pompy dozujące detergent i środek nabłyszczający. Drzwi pieca z podwójną szybą i uchylną wewnętrzną taflą zapewniają bezpieczeństwo i ułatwiają konserwację. Ergonomiczny uchwyt oraz magnetyczny system zamykania zwiększają komfort użytkowania.

Cechy produktu:

• Komora załadunkowa na 5 pojemników GN 1/1, rozstaw prowadnic: 67 mm
• Zakres temperatur: 20°C – 270°C
• Tryby pracy: konwekcja, para, mieszany, Cook & Hold (50°C)
• Ekran dotykowy 4,3” – kolorowy, z intuicyjnym menu
• 300 programów pieczenia (150 fabrycznych + 150 użytkownika, do 6 faz każdy)
• System nebulizacji – bezpośrednie wytwarzanie pary
• System automatycznego mycia z oddzielnym dozowaniem detergentów i nabłyszczacza
• Sonda rdzeniowa z funkcją DELTA-T
• System wentylacji z autorewersem i regulacją prędkości
• Tacka na skropliny z odpływem
• Drzwi z podwójną szybą i uchylną szybą wewnętrzną
• Wnętrze oświetlone halogenowo
• Wykonanie ze stali nierdzewnej AISI 304
• Zgodność z wymaganiami CE