Piec konwekcyjno-parowy 5 x GN 1/1, elektryczny 6 kW

Piec konwekcyjno-parowy 5 x GN 1/1, elektryczny 6 kW

Piec elektryczny przystosowany do pięciu poziomów GN 1/1 z załadunkiem wzdłużnym, obsługujący również pojemniki GN 1/3, 1/2 oraz 2/3. Kompaktowa konstrukcja sprawia, że urządzenie może być wykorzystywane w kuchniach o ograniczonej przestrzeni. W zestawie znajduje się jedna kratka GN 1/1.

Urządzenie oferuje trzy tryby pracy: konwekcyjny, parowy oraz mieszany. Regulacja temperatury odbywa się w zakresie od 30°C do 270°C. System generowania pary oparty jest na nebulizacji, a grzałki umieszczono za deflektorem turbiny w celu równomiernego rozprowadzenia ciepła. Załadunek prowadzony jest w głąb komory, z odstępami 67 mm między prowadnicami.

Komora wykonana została ze stali nierdzewnej AISI 304 i posiada zaokrąglone narożniki. Przewidziano również miejsce na montaż filtra tłuszczu. Osłona turbiny jest uchylna, co ułatwia dostęp serwisowy i czyszczenie. Skropliny zbierane są w zintegrowanej tacy odpływowej umieszczonej w drzwiach.

Panel sterowania oparty jest na trzech niezależnych pokrętłach: termostat (50–270°C), timer (1–120 minut) oraz regulacja pary (0–99%). Oświetlenie komory zapewnia halogenowa lampa. Drzwi wyposażone są w wewnętrzną szybę na zawiasach oraz podwójne przeszklenie. Uchwyt drzwi wykonany jest z materiału izolującego termicznie.

Dla bezpieczeństwa zastosowano magnetyczny mikroprzełącznik, który wyłącza urządzenie po otwarciu drzwi, oraz termostat zabezpieczający przed przegrzaniem. W odpływie znajduje się zawór kondensacyjny, który aktywuje się po przekroczeniu 90°C i redukuje emisję pary oraz zapachów. Obudowa zewnętrzna również wykonana została ze stali nierdzewnej AISI 304. Piec spełnia wymagania norm CE.

Dane techniczne:

• Wymiary zewnętrzne: 710 × 828 × 633 mm
• Waga: 87 kg
• Zasilanie: 380–415 V / 3N~, 50 Hz
• Moc całkowita: 6,1 kW (grzanie: 5,8 kW, silnik: 250 W)
• Przyłącze wody i odpływ: z tyłu; odpływ bez syfonu, odporny na temperaturę do 110°C

Cechy produktu:

• 5 poziomów GN 1/1, możliwość użycia GN 1/3, 1/2, 2/3
• Zakres temperatury: konwekcja 50–270°C, para 50–100°C, tryb mieszany 30–270°C
• Regulacja pary 0–99%, timer 1–120 minut
• System pary na bazie nebulizacji
• Grzałki umieszczone za deflektorem turbiny
• Odstęp między prowadnicami: 67 mm
• Uchylna osłona turbiny dla łatwego dostępu
• Komora i obudowa ze stali nierdzewnej AISI 304
• Zaokrąglone narożniki i miejsce na filtr tłuszczu
• Zintegrowana taca odpływowa w drzwiach
• Halogenowe oświetlenie komory
• Drzwi z podwójną szybą, wewnętrzna szyba na zawiasach
• Nietermiczny uchwyt drzwi
• Magnetyczny mikroprzełącznik drzwi i zabezpieczenie termiczne
• Zawór kondensacyjny aktywowany przy 90°C
• 1 kratka GN 1/1 w zestawie
• Zgodność z normami CE