Szybkoschładzarka szokowa 6x 1/1 GN z panelem dotykowym

Szybkoschładzarka szokowa 6x 1/1 GN z panelem dotykowym

Zaawansowana technologicznie komora marki Diamond, model BCC/XT-06, została zaprojektowana z myślą o profesjonalnej gastronomii i cukiernictwie. To wielofunkcyjne urządzenie umożliwia szybkie obniżenie temperatury produktów nawet z +90°C do +3°C lub -18°C, co znacząco poprawia bezpieczeństwo żywności i skraca czas przygotowania dań do dalszego etapu produkcji lub przechowywania.

Wyposażona w czytelny ekran dotykowy o przekątnej 7", komora daje użytkownikowi pełną kontrolę nad procesem chłodzenia i mrożenia. Możliwość zapisania aż 1000 programów, podział cyklu na 16 etapów, a także funkcje CRUISE, CCRT i TURBO CCTC czynią z niej narzędzie dopasowane do intensywnej i zróżnicowanej pracy. Wszystko to z zachowaniem standardów HACCP i pełną archiwizacją danych.

Solidna konstrukcja wykonana w całości ze stali nierdzewnej AISI 304, zaokrąglone narożniki, tłoczone dno z odpływem i zdejmowane prowadnice na tace 600x400 lub pojemniki GN 1/1 zapewniają łatwość czyszczenia i maksymalną higienę. Komora wyposażona jest w zintegrowany agregat hermetyczny z parownikiem wentylowanym i powłoką antykorozyjną, pracujący z czynnikiem chłodniczym R452a.

Cechy produktu:

• Pojemność: 6x GN 1/1 lub 5x 600x400 mm
• Wydajność: 30 kg (z +70°C do +3°C) lub 25 kg (z +70°C do -18°C)
• Kolorowy ekran dotykowy 7” z możliwością zapisania 1000 programów i obsługą do 16 faz w jednym cyklu
• Funkcje: CRUISE, TURBO CCTC, CCRT, CCAC, obsługa dedykowanych cykli dla lodów, jogurtów, sushi, czekolady itd.
• Sonda rdzeniowa z trzema punktami pomiarowymi (w zestawie)
• Izolacja poliuretanowa o grubości 60 mm, bez CFC i HCFC
• Wnętrze i obudowa wykonane ze stali nierdzewnej AISI 304
• Zaokrąglone krawędzie i tłoczone dno z odpływem kondensatu – ułatwione czyszczenie
• Drzwi z zawiasem 180°, automatycznym domykaniem i mikrowyłącznikiem zatrzymującym wentylator
• System HACCP z alarmem dźwiękowym i wizualnym oraz portem do pobierania danych
• Agregat hermetyczny z parownikiem odpornym na sole i czynnikiem R452a
• Stopień ochrony IPx5 – odporny na spryskiwanie wodą
• Spełnia normy CE i NF (90 min +3°C, 240 min -18°C w jądrze produktu)