Piec konwekcyjno-parowy z automatycznym czyszczeniem 10 x GN 2/1, elektryczny 37,4 kW

Piec konwekcyjno-parowy z automatycznym czyszczeniem 10 x GN 2/1, elektryczny 37,4 kW

Wydajne i zaawansowane urządzenie dla dużych kuchni gastronomicznych, wyposażone w pojemną komorę gotowania mieszczącą 10 pojemników GN 2/1 (lub GN 1/1), ustawionych w orientacji wzdłużnej. Maksymalne obciążenie wynosi 100 kg. Boczne prowadnice z rozstawem mniejszym niż 65 mm wyposażone są w zabezpieczenie przed przechyleniem. Konstrukcja przystosowana także do EURONORM 600x400 (opcjonalnie).

Urządzenie posiada nowoczesny front z wbudowanym ekranem dotykowym o przekątnej 7 cali – umieszczonym w eleganckim, czerwonym panelu sterowania (zgodnie ze zdjęciem). Ekran prezentuje ikonowe menu ułatwiające wybór programów i trybów pieczenia. Drzwi wykonane z podwójnego szkła wyposażono w ergonomiczny uchwyt z tworzywa nienagrzewającego się, zawiasowaną szybę wewnętrzną oraz pełny system odzysku kondensatu.

Obudowa zewnętrzna i wnętrze komory wykonane są ze stali nierdzewnej AISI 304, z izolacją z włókna ceramicznego. Komora gotowania zgrzewana i całkowicie szczelna, z zaokrąglonymi narożnikami i dnem oddzielającym tłuszcz od kondensatu. Wbudowany skraplacz pary ogranicza emisję wilgoci przy otwieraniu drzwi. Boczne oświetlenie LED oraz mikrowyłącznik zatrzymujący wentylator zwiększają bezpieczeństwo użytkowania.

Dzięki zaawansowanemu sterowaniu użytkownik może zarządzać 1000 programami, każdy z maksymalnie 16 fazami gotowania. Dostępne są trzy tryby: automatyczny, programowany oraz ręczny. System alarmów wizualnych i dźwiękowych informuje o zakończeniu cyklu. Technologia LAMBDA kontroluje poziom wilgotności od 1% do 100%, zapewniając oszczędność wody i energii.

Sonda rdzeniowa z 6 punktami pomiarowymi gwarantuje precyzję przy obróbce dużych porcji. Funkcja automatycznego nagrzewania i chłodzenia komory (CCRR) skraca czas przygotowania urządzenia. Port USB umożliwia zapis danych HACCP i transfer programów. System AUTO-CLEANING oferuje 4 cykle czyszczenia, z automatycznym odkamienianiem bojlera i trybem ECONOMIZER.

Cechy produktu:

• Komora na 10 pojemników GN 2/1, kompatybilna z GN 1/1
• Obciążenie maksymalne: 100 kg
• Prowadnice boczne < 65 mm z systemem antywywrotnym
• Front z ekranem dotykowym 7” HD – ikonowe menu i szybki dostęp
• Możliwość zapisania 1000 programów, każdy z 16 fazami
• Tryby gotowania: automatyczny, ręczny, programowany
• Sonda temperatury rdzeniowej (6 punktów pomiarowych)
• Sonda wilgotności LAMBDA: 1–100%, funkcja WATER SAVING
• Automatyczne nagrzewanie i chłodzenie komory (CCRR)
• System czyszczenia AUTO-CLEANING z 4 cyklami i odkamienianiem bojlera
• Funkcja ECONOMIZER – oszczędność wody i detergentów
• Drzwi z podwójną szybą, zawiasowaną szybą wewnętrzną i ergonomicznym uchwytem
• Boczne oświetlenie LED, mikrowyłącznik zatrzymujący wentylator
• Obudowa z AISI 304, izolacja z włókna ceramicznego
• Port USB – zapis danych HACCP, transfer programów
• Stopień ochrony: IPX5
• Opcjonalnie: moduł komunikacyjny AC/CMAF-X (dla komór TOUCH)