Piec konwekcyjno-parowy 20x GN 2/1 gazowy 100 kW z automatycznym czyszczeniem

Piec konwekcyjno-parowy 20x GN 2/1 gazowy 100 kW z automatycznym czyszczeniem

Gazowy piec konwekcyjno-parowy do zastosowań przemysłowych, stworzony z myślą o długotrwałej eksploatacji w kuchniach zbiorowego żywienia, piekarniach i zakładach cateringowych. Komora pieczenia przystosowana jest do pracy z pojemnikami GN 2/1 i GN 1/1, a jej maksymalna ładowność wynosi aż 200 kg. W zestawie znajdują się dwa wózki: transportowy oraz załadunkowy z prowadnicami o rozstawie 63 mm i zabezpieczeniem antyprzechyłowym, które zapewniają bezpieczeństwo i stabilność podczas obsługi dużych partii jedzenia.

Wnętrze i obudowa pieca zostały wykonane z odpornej na korozję stali nierdzewnej AISI 304. Komora jest całkowicie spawana i szczelna, z zaokrąglonymi narożnikami i podwójnym dnem oddzielającym kondensat od tłuszczu – obie substancje kierowane są do niezależnych odpływów. System skraplania pary ogranicza emisję pary wodnej przy otwieraniu drzwi oraz redukuje temperaturę cieczy odprowadzanych do kanalizacji. Drzwi z pełnym przeszkleniem (czarna ramka), zintegrowaną dolną osłoną oraz zawiasową szybą wewnętrzną zapewniają wysoką izolacyjność termiczną i łatwe czyszczenie. Ergonomiczny uchwyt zwiększa bezpieczeństwo pracy.

Za obsługę urządzenia odpowiada panel sterowania INNOVASELECTION z cyfrowym wyświetlaczem i dotykowymi ikonami funkcyjnymi. Dostępne są dwa tryby wentylatora (ciągły i przerywany), 11 poziomów wilgotności oraz możliwość gotowania w dwóch etapach. Zakres temperatur obejmuje: konwekcję 25–300°C, parę 100°C, tryb mieszany i regenerację 25–250°C. Piec wyposażono również w funkcję automatycznego nagrzewania i chłodzenia komory oraz sondę temperatury rdzenia, dołączoną w standardzie.

System czyszczenia AUTO-CLEANING oferuje cztery zaprogramowane cykle, ułatwiające utrzymanie komory w idealnej czystości. Obudowa urządzenia została wyposażona w panel rewizyjny serwisowy po lewej stronie. Mobilność zapewniają przednie i tylne koła transportowe z blokadą, a regulowane nóżki ze stali nierdzewnej pozwalają na precyzyjne ustawienie wysokości w zależności od warunków pracy. Na zamówienie dostępne są prowadnice umożliwiające pracę z tacami cukierniczymi 600x400 (ref: AC/2P2...). Piec dostarczany jest bez pojemników GN i krat.

Cechy produktu:

• Obsługa pojemników GN 2/1 lub GN 1/1
• Maksymalna ładowność: 200 kg
• Wózek transportowy i wyjmowany wózek załadunkowy z prowadnicami 63 mm i systemem antyprzechyłowym
• Możliwość zastosowania tac 600x400 EURONORM (na zamówienie)
• Komora i obudowa ze stali nierdzewnej AISI 304 z izolacją ceramiczną
• W pełni spawana i szczelna konstrukcja z zaokrąglonymi narożnikami
• Podwójne dno odprowadzające kondensat i tłuszcz do odpływu
• Zintegrowany skraplacz pary zmniejszający emisję i temperaturę odpływu
• Drzwi z pełnym przeszkleniem, zawiasową szybą wewnętrzną, ergonomicznym uchwytem i dolną osłoną
• Panel sterowania INNOVASELECTION z cyfrowym wyświetlaczem i przyciskami dotykowymi
• Zakres temperatur: 25°C – 300°C (konwekcja), 100°C (para), 25°C – 250°C (mieszany i regeneracja)
• 11 poziomów wilgotności i gotowanie w 2 etapach
• Dwa tryby pracy wentylatora
• Sonda temperatury rdzenia w zestawie
• Automatyczne nagrzewanie i chłodzenie komory
• System AUTO-CLEANING – 4 programy czyszczenia
• Koła transportowe z blokadą oraz regulowane nóżki
• Panel rewizyjny po lewej stronie obudowy
• Stopień ochrony IPx5
• Produkt zgodny z normami CE
• Dostarczany bez pojemników GN i krat