Piec elektryczny regeneracyjny - 15x GN 1/1 + nawilżanie

Piec elektryczny regeneracyjny - 15x GN 1/1 + nawilżanie

Urządzenie do regeneracji dań gotowych, również mrożonych, oraz ich długotrwałego utrzymywania w odpowiedniej temperaturze serwowania. Komora z załadunkiem wzdłużnym mieści maksymalnie 15 pojemników GN 1/1 z rozstawem prowadnic co 67 mm. Obsługiwane są również formaty GN 1/3, 1/2 i 2/3. W zestawie znajdują się dwa ruszty GN 1/1.

System grzewczy oparty jest na wzmocnionych grzałkach ze stali nierdzewnej, umieszczonych za uchylnym deflektorem turbiny, który zapewnia równomierną cyrkulację gorącego powietrza i ułatwia czyszczenie. Wbudowany nawilżacz zapobiega wysychaniu potraw podczas regeneracji. Komora pieczenia wykonana jest ze stali nierdzewnej AISI 304, z zaokrąglonymi narożnikami i miejscem na filtr tłuszczowy.

Solidne drzwi z szybą termiczną i ergonomicznym, izolowanym uchwytem wyposażone są w zintegrowaną tacę ociekową z bezpośrednim odpływem. Magnetyczny mikrowyłącznik przerywa pracę urządzenia przy otwarciu drzwi, zwiększając bezpieczeństwo. Dostęp do komponentów technicznych możliwy jest z boku, co ułatwia instalację i serwis.

Panel analogowy sterujący składa się z trzech pokręteł: wyboru trybu (z nawilżaniem lub bez, podtrzymywanie ciepła), regulacji poziomu wilgotności i timera (do 120 minut lub tryb ciągły). Piec umożliwia pracę w temperaturze podtrzymania 50°C oraz regenerację przy 120°C lub 160°C.

Cechy produktu:

• Pojemność: 15x GN 1/1, rozstaw prowadnic 67 mm
• Obsługuje formaty GN: 1/3, 1/2, 2/3 i 1/1
• W zestawie: 2 ruszty GN 1/1
• Tryby pracy: regeneracja z/bez nawilżania, podtrzymywanie temperatury
• Temperatury pracy: regeneracja 120°C / 160°C, podtrzymanie 50°C
• Nawilżacz z regulacją wilgotności
• Komora pieczenia ze stali nierdzewnej AISI 304, zaokrąglone narożniki
• Deflektor turbiny uchylny – łatwe czyszczenie
• System konwekcyjny – wzmocnione grzałki ze stali nierdzewnej za deflektorem
• Drzwi z szybą termiczną i izolowanym uchwytem
• Taca ociekowa z odpływem kondensatu zintegrowana z drzwiami
• Analogowy panel sterowania: selektor trybu, pokrętło wilgotności i timer
• Magnetyczny mikrowyłącznik – przerwanie pracy przy otwarciu drzwi
• Stopień ochrony: IPX4
• Zasilanie: 16 kW / 380–415 V 3N~ / 50/60 Hz
• Pobór prądu: 25 A / Przekrój przewodu: 5 x 6,0 mm²
• Woda: ciśnienie 1–2 bar, twardość 4–8 °f
• Temperatura wody: 15–20°C / pH > 7 / Cl⁻ < 150 mg/l / Cl₂ < 0.2 mg/l
• Wykonanie zgodne z normami CE

Podmiot odpowiedzialny (GPSR):
Nazwa firmy: Diamond Europe
ul. Vilvoordsesteenweg 92, 1120 Brussel, Belgium
e-mail: [email protected]