Grill węglowy, GN 1/1 + GN2 / 4 (75 Kg / h) - Podnoszone drzwi / Stal nierdzewna

Grill węglowy, GN 1/1 + GN2 / 4 (75 Kg / h) - Podnoszone drzwi / Stal nierdzewna

Urządzenie łączy cechy klasycznego grilla i pieca opalanego węglem drzewnym, oferując intensywny smak potraw bez bezpośredniego kontaktu z płomieniem. Konstrukcja zapobiega powstawaniu ognia dzięki systemowi odprowadzania tłuszczu i przegrodzie przeciwogniowej. Wydajność piekarnika pozwala na przygotowanie do 75 kg żywności na godzinę, co sprawdzi się w kuchniach obsługujących do 115 osób dziennie.

Komora piekarnika przystosowana jest do pojemników GN 1/1 oraz GN 2/4. Siedem poziomów prowadnic umożliwia elastyczne ustawienie rusztów, a drzwi z przeszkleniem odpornym na temperaturę do 750°C pozwalają na bieżącą kontrolę procesu pieczenia bez konieczności ich otwierania. Obudowa wykonana ze stali nierdzewnej i żeliwa wyposażona została w warstwę izolacyjną, która utrzymuje temperaturę zewnętrzną na poziomie ok. 60°C i jednocześnie zmniejsza zużycie opału nawet o 25%.

Piekarnik zawiera szufladę na popiół, kolektor tłuszczu, przegrodę przeciwogniową i blat roboczy ze stali nierdzewnej o głębokości 29 cm. Komora wyposażona jest w termometr analogowy, a intensywność spalania regulowana jest za pomocą wbudowanego mechanizmu kontroli przepływu powietrza zintegrowanego z kominem o średnicy 180 mm. Urządzenie osiąga temperaturę roboczą od 180°C do 350°C w czasie około 30 minut.

W zestawie znajdują się wszystkie niezbędne akcesoria do pracy: ruszt prętowy o wymiarach 685 x 535 mm, szczypce do mięsa o długości 330 mm, pogrzebacz oraz przedni blat roboczy.

Cechy produktu:

• Wydajność: do 75 kg/h – zalecane dla 115 osób
• Kompatybilność z GN 1/1 i GN 2/4
• 7 poziomów prowadnic
• Opał: węgiel drzewny – pojemność zasypowa 4,5 kg (maks. zużycie 5,5 kg)
• Zakres temperatur: 180°C – 350°C
• Czas rozgrzewania: około 30 minut
• Obudowa ze stali nierdzewnej, wnętrze z żeliwa
• Drzwi z szybą odporną na temperaturę do 750°C
• Izolacja termiczna ograniczająca temperaturę zewnętrzną do 60°C
• Kolektor tłuszczu i szuflada na popiół – łatwa konserwacja
• Wbudowana przegroda przeciwogniowa
• Regulacja powietrza zintegrowana z kominem (Ø 180 mm)
• Termometr analogowy na froncie urządzenia
• Akcesoria w zestawie: ruszt 685 x 535 mm, szczypce 330 mm, pogrzebacz, blat 290 mm
• Masa urządzenia: 170 kg
• Zgodność z aktualnymi normami CE

Podmiot odpowiedzialny (GPSR):
Nazwa firmy: Diamond Europe
ul. Vilvoordsesteenweg 92, 1120 Brussel, Belgium
e-mail: [email protected]