Szafa fermentacyjna do dojrzewania serów 20xGN 2/1, 850L, 0,7kW

Szafa fermentacyjna do dojrzewania serów 20xGN 2/1, 850L, 0,7kW

Szafa dojrzewalnicza marki Diamond przeznaczona jest do precyzyjnego prowadzenia procesów fermentacji i dojrzewania serów w warunkach pełnej kontroli nad temperaturą i wilgotnością. Korpus i wnętrze urządzenia wykonano ze stali nierdzewnej AISI 304, co zapewnia trwałość, łatwe utrzymanie higieny oraz zgodność z normami sanitarnymi. Monolityczna konstrukcja z zaokrąglonymi narożnikami i przetłaczanym dnem ułatwia codzienne czyszczenie. Przeszklenia w technologii Thermopane gwarantują wysoką izolacyjność termiczną i ograniczenie strat energii.

Drzwi przeszklone typu Thermopane osadzone są w stalowej ramie, odwracalne, wyposażone w ergonomiczny uchwyt oraz samozamykające zawiasy z blokadą przy 100°. Potrójna uszczelka magnetyczna zapewnia szczelność, a zamek na klucz i system alarmowy sygnalizujący otwarte drzwi zwiększają bezpieczeństwo użytkowania. Komora o pojemności 850 litrów mieści do 20 pojemników GN 2/1. W zestawie znajduje się 8 par prowadnic oraz 8 plastikowych krat do układania serów.

Szafa sterowana jest za pomocą wodoodpornego panelu dotykowego, który pozwala na zapisanie do 20 programów, każdy z maksymalnie 6 niezależnymi fazami. Każda faza może zawierać indywidualne ustawienia temperatury, wilgotności i czasu trwania. Zakres regulacji wilgotności wynosi od 30% do 99%, realizowany jest przez wbudowany nawilżacz ultradźwiękowy. Szafa oferuje także funkcję automatycznego odszraniania i odparowywania kondensatu za pomocą gorącego gazu.

Układ chłodzenia oparto na tropikalizowanej sprężarce, przystosowanej do pracy w temperaturze otoczenia do +43°C. Wentylowany skraplacz i parownik zabezpieczono antykorozyjną powłoką chroniącą przed działaniem soli i kwasów. Izolacja z pianki poliuretanowej o grubości 75 mm nie zawiera CFC i zapewnia utrzymanie stabilnych parametrów wewnętrznych. Urządzenie osadzone jest na czterech regulowanych nogach ze stali nierdzewnej i spełnia wymagania norm CE.

Cechy produktu:

• Pojemność: 850 litrów, przystosowana do 20 pojemników GN 2/1
• W zestawie: 8 par prowadnic, 8 plastikowych krat GN 2/1
• Drzwi: przeszklone Thermopane, odwracalne, samozamykające, blokada przy 100°, ergonomiczny uchwyt
• Zakres wilgotności: 30%–99%, regulacja przez system ultradźwiękowy
• Zakres temperatury: regulowany cyfrowo
• Sterowanie: ekran dotykowy, 20 programów po 6 faz, rejestracja danych HACCP
• Alarm otwartych drzwi: sygnał dźwiękowy i świetlny, zamek na klucz
• Skraplacz i parownik wentylowane, z powłoką ochronną
• Automatyczne odszranianie i odparowywanie kondensatu (gorący gaz)
• Izolacja: pianka poliuretanowa 75 mm, bez CFC
• Nogi: 4 sztuki, regulowane, ze stali nierdzewnej
• Zasilanie: 230V / 1N / 50–60 Hz
• Czynnik chłodniczy: R134a
• Zgodność z normami CE