Szafa do sezonowania 850L, 20x GN 2/1 od -3 do 35°C

Szafa do sezonowania 850L, 20x GN 2/1 od -3 do 35°C

Ventylowana komora dojrzewalnicza do mięsa 850 litrów, 1 drzwiowa, 20x GN 2/1

Profesjonalna komora dojrzewalnicza marki Diamond to idealne rozwiązanie dla lokali gastronomicznych, rzeźni oraz zakładów zajmujących się dojrzewaniem mięs. Dzięki zaawansowanemu sterowaniu dotykowemu Touch Screen oraz precyzyjnej kontroli temperatury, wilgotności i wentylacji, urządzenie gwarantuje bezpieczny i równomierny proces dojrzewania mięsa typu „Dry Aged”.

Komora wykonana jest ze stali nierdzewnej AISI 304 (tył ze stali ocynkowanej), co zapewnia trwałość i higienę użytkowania. Posiada przeszklone drzwi z potrójną komorą i ergonomicznym uchwytem. Zamykanie odbywa się automatycznie z sygnalizacją dźwiękową i wizualną w przypadku otwartych drzwi. Wnętrze wyposażono w prowadnice antyprzechyłowe oraz głębokotłoczone dno z zaokrąglonymi narożnikami, co ułatwia czyszczenie.

Zaawansowany system chłodzenia z wentylowanym parownikiem i sprężarką pozwala na utrzymanie optymalnych warunków dojrzewania. Panel sterujący Touch Screen w wodoszczelnej obudowie umożliwia zapis do 20 programów (6 faz każdy), co pozwala na dostosowanie parametrów dla różnych rodzajów mięs.

Cechy produktu:

• Pojemność: 850 litrów (kompatybilna z 20x GN 2/1)
• Zakres temperatur: kontrolowany cyfrowo (dokładny zakres wg ustawień programowych)
• W zestawie: 3 pary prowadnic, 4 haki na mięso, 2 ruszty GN 2/1 ze stali nierdzewnej
• Materiał: stal nierdzewna AISI 304 (tył ocynkowany)
• Drzwi: przeszklone, z odwracalnym zawiasem, uszczelką magnetyczną i uchwytem zlicowanym z powierzchnią
• System chłodzenia: wentylowany parownik z powłoką odporną na sole i kwasy spożywcze
• Jednostka chłodnicza: sprężarka z klasą klimatyczną +43°C (tropikalizowana)
• Izolacja: pianka poliuretanowa wolna od CFC, grubość 75 mm („super-insulated”)
• Wyświetlacz: dotykowy ekran Touch Screen z funkcjami HACCP
• System alarmowy: wizualny i dźwiękowy (m.in. otwarte drzwi, błędy sond, przekroczenie temperatury)
• Oświetlenie wewnętrzne LED z włącznikiem
• Automatyczne odszranianie i odparowanie kondensatu
• Nogi: 4 regulowane, ze stali nierdzewnej
• Gaz chłodniczy: R134a
• Normy: zgodność z dyrektywami CE