Szafa chłodnicza gastronomiczna Nordyka Core 600HSC, 540 l, 1 drzwi, nierdzewna

Szafa chłodnicza gastronomiczna Nordyka Core 600HSC, 540 l, 1 drzwi, nierdzewna

Nordyka Core 600HSC to szafa chłodnicza gastronomiczna z pełnymi, nieprzeszklonymi drzwiami. Nie jest modelem ekspozycyjnym – została zaprojektowana z myślą o przechowywaniu zapasów na zapleczu restauracji, hotelu, stołówki lub firmy cateringowej.

W komorze mieszczą się pojemniki GN 2/1, czyli format powszechnie używany w profesjonalnych kuchniach. Ten sam pojemnik można przenieść ze stanowiska przygotowawczego do szafy i ponownie wyjąć do dalszej pracy bez przekładania zawartości do innych naczyń.

Wymuszony obieg powietrza w komorze

Nordyka Core 600HSC nie opiera chłodzenia wyłącznie na naturalnym opadaniu zimnego powietrza. Wentylator parownika wymusza jego ruch wewnątrz komory, ograniczając różnice temperatur pomiędzy poszczególnymi poziomami. Ma to znaczenie zwłaszcza przy większym załadunku, gdy chłodne powietrze musi docierać także pomiędzy ustawione na półkach pojemniki i opakowania.

Dwa wentylatory skraplacza pełnią inną funkcję: wymuszają przepływ powietrza przez skraplacz i pomagają układowi oddawać ciepło do otoczenia. Nie odpowiadają bezpośrednio za cyrkulację powietrza w komorze, ale wspierają pracę całego układu chłodniczego.

Temperaturę można ustawić w zakresie od 0 do 10°C. Cyfrowy sterownik odczytuje temperaturę w komorze i steruje pracą chłodzenia, a automatyczne odszranianie usuwa szron gromadzący się na parowniku bez konieczności ręcznego uruchamiania całego procesu.

Agregat znajduje się nad komorą. Podczas przeglądu lub naprawy serwisant może dostać się do podzespołów od góry, bez odsuwania całej szafy od ściany i opróżniania jej wnętrza.

W układzie zastosowano czynnik chłodniczy R290. Jest to naturalny gaz o niskim współczynniku GWP, wykorzystywany obecnie w wielu profesjonalnych urządzeniach chłodniczych. Obudowę wypełnia pianka cyklopentanowa, która tworzy warstwę izolacyjną pomiędzy komorą a otoczeniem i ogranicza napływ ciepła do wnętrza.

Konstrukcja charakterystyczna dla serii Nordyka Core

W serii Nordyka Core stal nierdzewna nie została ograniczona wyłącznie do widocznego frontu. Wykonano z niej zarówno zewnętrzną obudowę, jak i wnętrze komory, czyli powierzchnie najbardziej narażone na zabrudzenia i regularne mycie.

Dno jest uszczelnione, dlatego zabrudzenia nie dostają się łatwo w miejsca łączenia elementów. Zaokrąglone narożniki zastępują ostre kąty, z których trudno byłoby usunąć rozlane płyny, okruchy lub pozostałości produktów. Wnętrze można dzięki temu dokładnie przetrzeć bez żmudnego czyszczenia wąskich szczelin.

Te same rozwiązania konstrukcyjne występują także w innych urządzeniach Nordyka Core, w tym w większych szafach dwudrzwiowych oraz wariantach mroźniczych. Pozwala to zestawić chłodziarki i zamrażarki z jednej serii, zachowując podobny sposób obsługi, organizacji wnętrza i czyszczenia.

Drzwi, które nie przeszkadzają podczas załadunku

Podczas zwykłego użytkowania drzwi domykają się samoczynnie. Jeśli pracownik wyjmie produkt i puści skrzydło, nie pozostanie ono przypadkowo uchylone.

Inaczej wygląda sytuacja podczas przyjmowania dostawy lub uzupełniania całej komory. Funkcja stay-open pozwala wtedy zatrzymać drzwi w pozycji otwartej, aby nie zamykały się przy każdym kolejnym pojemniku. Po zakończeniu załadunku wystarczy zwolnić blokadę i ponownie je zamknąć.

Szafę wyposażono również w zamek na klucz. Można więc ograniczyć dostęp do produktów przechowywanych na wspólnym zapleczu.

Cztery półki z regulacją wysokości

Wnętrze szafy nie narzuca jednego, stałego układu. Cztery wzmocnione półki heavy-duty można przełożyć na różne poziomy, dopasowując odstępy do wysokości pojemników GN, kartonów i większych opakowań.

Komora została przystosowana do standardu GN 2/1. Ułatwia to przechowywanie żywności w pojemnikach używanych już na innych stanowiskach kuchennych i ogranicza niepotrzebne przekładanie produktów.

Na dole znajdują się regulowane nóżki. Pozwalają wypoziomować szafę, jeśli posadzka na zapleczu ma niewielki spadek lub nierówności.

Najważniejsze cechy Nordyka Core 600HSC

• Zakres temperatury od 0 do 10°C
• Chłodzenie z wymuszonym obiegiem powietrza
• Wentylator parownika rozprowadzający powietrze w komorze
• Dwa wentylatory wymuszające przepływ powietrza przez skraplacz
• Cyfrowy sterownik temperatury
• Automatyczne odszranianie parownika
• Agregat umieszczony nad komorą
• Czynnik chłodniczy R290
• Izolacja z pianki cyklopentanowej
• Obudowa i wnętrze ze stali nierdzewnej
• Uszczelnione dno komory
• Zaokrąglone narożniki ułatwiające czyszczenie
• Cztery regulowane półki heavy-duty
• Wnętrze przystosowane do standardu GN 2/1
• Pełne, nieprzeszklone drzwi
• Mechanizm samodomykania
• Blokada drzwi w pozycji otwartej stay-open
• Zamek na klucz
• Regulowane nóżki

Najczęściej zadawane pytania

Czy Nordyka Core 600HSC nadaje się do ekspozycji produktów?

Nie jest to typowa szafa ekspozycyjna. Model ma pełne, nieprzeszklone drzwi i został przygotowany przede wszystkim do przechowywania zapasów na zapleczu kuchennym. Jeśli produkty mają być widoczne dla klientów, lepszym rozwiązaniem będzie szafa chłodnicza z przeszklonymi drzwiami.

Czy wymuszony obieg zapewnia identyczną temperaturę na każdej półce?

Ruch powietrza ogranicza różnice temperatur pomiędzy poszczególnymi częściami komory, ale wiele zależy również od sposobu ułożenia produktów. Nie należy zasłaniać wylotów powietrza ani wypełniać wszystkich wolnych przestrzeni, ponieważ utrudni to prawidłową cyrkulację.

Czy w szafie można ustawiać pojemniki GN 2/1?

Tak. Komora jest przystosowana do standardu GN 2/1. Wysokość czterech półek można zmieniać zależnie od wymiarów używanych pojemników.

Czy drzwi można pozostawić otwarte podczas załadunku?

Tak. Funkcja stay-open utrzymuje drzwi w pozycji otwartej podczas uzupełniania komory. Przy normalnym otwieraniu mechanizm samodomykania zapobiega ich przypadkowemu pozostawieniu w pozycji uchylonej.

Jak należy czyścić stal nierdzewną?

Do mycia najlepiej używać miękkiej ściereczki i preparatu przeznaczonego do powierzchni ze stali nierdzewnej. Należy unikać drucianych czyścików, materiałów pozostawiających zarysowania oraz środków zawierających chlor. Trzeba również regularnie usuwać zabrudzenia z uszczelki drzwi.

Czy R290 jest bezpiecznym czynnikiem chłodniczym?

R290 jest stosowany w szczelnych układach urządzeń chłodniczych i podczas normalnej eksploatacji nie wymaga obsługi przez użytkownika. Ponieważ jest gazem łatwopalnym, wszelkie naprawy, rozszczelnienia i ingerencje w układ może wykonywać wyłącznie wykwalifikowany serwisant.

Podmiot odpowiedzialny (GPSR):
Nazwa firmy: XXLgastro International Trading Sp. z o.o. (Importer)
ul. Grzybowska 78, 00-844 Warszawa, PL
e-mail: [email protected]