(22) 247 85 85
Marki
SudForni
SudForni – tu rodzi się prawdziwa pizza neapolitańska
Od ponad 35 lat SudForni rozwija elektryczne piece do pizzy, które łączą włoską tradycję rzemieślniczą z nowoczesną technologią. Firma powstała w 1987 roku w Neapolu – kolebce pizzy – z wizją stworzenia urządzeń, które pozwolą każdej pizzerii, niezależnie od lokalizacji i warunków technicznych, serwować pizzę dorównującą tą wypiekaną w klasycznym piecu opalanym drewnem.
Zamiast podążać za modą na piece gazowe czy hybrydowe, SudForni postawiło wszystko na jedno: perfekcyjnie dopracowane, w pełni elektryczne rozwiązania. Dziś marka jest synonimem niezawodności, precyzji i poszanowania dla tradycji, a jej piece pracują w rzemieślniczych pizzeriach, lokalach premium i sieciach gastronomicznych na całym świecie.
Specjalizacja w piecach elektrycznych
SudForni całkowicie poświęciło się technologii pieców elektrycznych. Firma nie produkuje modeli gazowych ani opalanych drewnem – cała oferta opiera się na rozwiązaniach statycznych, bez obrotowego blatu, opartych na kamiennych płytach ogniotrwałych. Takie podejście wynika z chęci połączenia tradycyjnych rezultatów wypieku z nowoczesną, ekologiczną technologią – bez emisji spalin i bez potrzeby dodatkowych paliw.
Kluczowym elementem tej specjalizacji są zaawansowane grzałki wykonane ze stopu Incoloy – materiału odpornego na ekstremalnie wysokie temperatury, korozję oraz działanie tłuszczów i kwasów organicznych. Grzałki zamontowane w górnej (cielo) i dolnej (platea) części komory pieca mogą być sterowane niezależnie, co pozwala precyzyjnie kontrolować intensywność nagrzewania. Dzięki temu można idealnie dopasować warunki wypieku do różnych stylów pizzy – uzyskując mocniejsze przypieczenie brzegów, delikatniejsze grzanie od dołu lub tryb ekonomiczny do utrzymania ciepła przy minimalnym zużyciu energii.
Technologia grzewcza SudForni pozwala na osiąganie temperatur nawet do 520 °C, co umożliwia błyskawiczne wypiekanie – z zachowaniem chrupiącego spodu i elastycznego, napowietrzonego brzegu. To właśnie ten poziom precyzji i mocy sprawia, że piece elektryczne SudForni są preferowanym wyborem dla profesjonalistów, którzy oczekują powtarzalnych rezultatów i kontroli nad każdym detalem wypieku.
Grzałki Incoloy stosowane w piecach SudForni charakteryzują się odpornością na długotrwałe użytkowanie przy najwyższych temperaturach. Dzięki temu gwarantują stabilność procesu wypieku oraz obniżenie kosztów serwisowania urządzenia.
Wnętrze pieca wykonane jest z materiałów o wysokiej odporności ogniowej i mechanicznej. Dzięki nim komora stabilnie utrzymuje temperaturę, a każdy wypiek przebiega w optymalnych warunkach – niezależnie od intensywności użytkowania.
Solidna konstrukcja i przemyślane wnętrze komory
Każdy piec SudForni powstaje z myślą o intensywnej, profesjonalnej eksploatacji. Konstrukcja opiera się na solidnej stali – malowanej proszkowo lub nierdzewnej – odpornej na korozję, uszkodzenia mechaniczne i codzienne warunki pracy w kuchni. Wnętrze pieca zostało zaprojektowane z wyjątkową starannością – zarówno pod względem funkcjonalnym, jak i termicznym.
Kluczowym elementem komory pieczenia jest podłoga, która – w zależności od modelu – może być wykonana z ręcznie formowanej gliny wulkanicznej pochodzącej z okolic Wezuwiusza lub z płyt ogniotrwałych, zwanych szamotowymi. Oba rozwiązania doskonale akumulują ciepło i równomiernie je oddają, co zapewnia stabilność temperatury i umożliwia uzyskanie idealnie wypieczonego spodu – bez przypaleń, ale z odpowiednio chrupką strukturą.
Konstrukcja komory pieczenia została zaprojektowana w sposób, który ogranicza osadzanie się popiołu, mąki czy tłuszczu, co znacząco ułatwia codzienne utrzymanie czystości. W przeciwieństwie do pieców opalanych drewnem, modele elektryczne nie wytwarzają sadzy ani popiołu, dlatego nie wymagają intensywnego czyszczenia. Wystarczy standardowa konserwacja zgodna z instrukcją obsługi oraz delikatne oczyszczenie powierzchni po pracy. Dzięki temu urządzenie przez długi czas zachowuje pełną sprawność i higieniczne warunki pracy – nawet w intensywnie eksploatowanych kuchniach.
Rzemiosło i design, które przyciągają wzrok
Piece SudForni powstają z myślą o tych lokalach gastronomicznych, które oprócz najwyższej jakości wypieku oczekują również spójnego i wyrazistego designu. Wygląd urządzeń inspirowany jest klasycznymi piecami opalanymi drewnem, co sprawia, że doskonale wpisują się w estetykę neapolitańskiej tradycji – zarówno w nowoczesnych, jak i rustykalnych wnętrzach.
Fronty pieców dostępne są w różnych wariantach wykończenia, w tym z ręcznie kutego metalu o miedzianym połysku, co nadaje konstrukcji wyjątkowego charakteru. Wysokiej klasy materiały, dbałość o detale i rzemieślnicze podejście włoskich projektantów sprawiają, że każdy model SudForni jest czymś więcej niż tylko urządzeniem do wypieku – staje się integralnym elementem wystroju lokalu.
Panel sterowania umieszczony jest dyskretnie w dolnej części pieca, często za zamykaną osłoną, co pozwala zachować czystość formy bez rezygnacji z funkcjonalności. Piece dostępne są w wielu rozmiarach i wariantach kolorystycznych – tak, aby dopasować je do indywidualnego stylu Twojej kuchni.
Wyjątkowy front z kutego metalu to nie tylko estetyczny detal, ale także efekt pracy neapolitańskich mistrzów rzemiosła. Dzięki bogatej ofercie wariantów kolorystycznych każdy model pieca można dopasować do wystroju wnętrza – od klasycznego po industrialny.
Certyfikat Vera Pizza Napoletana
Piece SudForni spełniają rygorystyczne wymagania stawiane przez Stowarzyszenie Vera Pizza Napoletana – prestiżową organizację promującą autentyczną pizzę neapolitańską na całym świecie. Certyfikat ten potwierdza, że urządzenia pozwalają osiągnąć standard wypieku zgodny z tradycją regionu Kampanii.
Konstrukcja pieców, zakres regulacji temperatury, użyte materiały oraz równomierne rozprowadzanie ciepła spełniają wszystkie warunki określone przez AVPN – zarówno pod względem technologicznym, jak i jakościowym.
Dzięki temu piece SudForni stanowią niezawodne narzędzie pracy dla lokali, które chcą oferować pizzę na najwyższym poziomie – zgodnie z oryginalną włoską recepturą.
AVPN – Associazione Verace Pizza Napoletana
To jedna z najbardziej wpływowych organizacji certyfikujących jakość pizzy neapolitańskiej. Certyfikat oznacza zgodność z techniką wypieku, składnikami i parametrami pieców.
Zapraszamy do zapoznania się z ofertą pieców SudForni – urządzeń stworzonych z myślą o perfekcyjnym wypieku pizzy neapolitańskiej.
SudForni to synonim niezawodności, rzemieślniczej precyzji i nowoczesnych rozwiązań, które sprawdzają się w najbardziej wymagających warunkach gastronomicznych. Jeśli poszukujesz pieca, który spełni oczekiwania zarówno techniczne, jak i wizualne – jesteś we właściwym miejscu.
Masz pytania? Potrzebujesz pomocy w doborze modelu?
Skontaktuj się z nami telefonicznie lub mailowo – chętnie doradzimy i przygotujemy indywidualną ofertę dopasowaną do potrzeb Twojego lokalu.