Multifunkcyjne urządzenie 8xGN 1/1 lub 10x600x400 mm Infinity 0811

Multifunkcyjne urządzenie 8xGN 1/1 lub 10x600x400 mm Infinity 0811

• pojemność: 8x GN 1/1 gł. 65 mm lub 8x EN 600 x 400 (piekarnicze)
• schładzanie - 35 kg /cykl
• zamrażanie - 25 kg /cykl
• dotykowy 9” sterujący panel HD z piktogramami / sterowanie elektroniczne
• 3 intuicyjne ustawienia menu: gastronomia / piekarnictwo / cukiernictwo
• sonda potrawy: 4-punktowa
• czynnik chłodniczy: R452a

FUNKCJE:
• niskotemperaturowa obróbka termiczna od 52 °C do 85 °C
• garowanie
• schładzanie szokowe
• zamrażanie szokowe do -40 °C
• sterowane rozmrażanie
• utrzymywanie - chłodzenie i zamrażanie

POZOSTAŁE FUNKCJE:
• dowolnie programowany cykl kombi
• możliwość zapisania własnych programów (mniejszy ubytek wagi dzięki cyklom zaprogramowanym specjalnie dla obrabianej potrawy)
• HACCP real time - graficzne zobrazowanie danych na wyświetlaczu i zapisanie ich do pamięci urządzenia
• wizualizacja aktualnego zużycia energii
• system autodiagnostyki błędów
• wbudowane porty USB i SD służące do ściągania i wgrywania przepisów, danych HACCP i aktualizacji oprogramowania
• regulowana prędkość wentylatora i temperatury
• funkcja multilevel - umożliwia nastawienie czasu obróbki dla każdej półki z osobna

OPCJE ZA DOPŁATĄ:
• wbudowany moduł GSM do wysyłania SMS z komunikatami o błędach
• program Wifi supervizor do bezprzewodowej komunikacji z urządzeniem i kontroli danych HACCP
• sterylizator do zwiększenia higieny komory i parownika
• kółka
• prowadnice na 13 blach piekarniczych EN 600x400 - 40h