Rondel ze stali węglowej Ø156 mm, Hendi 628003

Rondel ze stali węglowej Ø156 mm, Hendi 628003

Rondel Hendi 628003 to solidne naczynie typu saute wykonane ze stali węglowej, przeznaczone do intensywnego użytkowania w profesjonalnej gastronomii. Średnica podstawy wynosząca 156 mm oraz korpus o zwiększonej grubości 2 mm zapewniają równomierne rozprowadzanie ciepła oraz jego długotrwałą retencję, co przekłada się na większą kontrolę nad procesem gotowania i duszenia.

Naczynie kompatybilne jest z wszystkimi typami kuchni: gazowymi, elektrycznymi, indukcyjnymi oraz ceramicznymi. Może być również stosowane w piecach, przy maksymalnej temperaturze do 220°C. Te właściwości sprawiają, że model ten idealnie nadaje się do przygotowywania zredukowanych sosów, niewielkich porcji potraw płynnych oraz dań wymagających kontrolowanego podgrzewania lub odgrzewania bezpośrednio w naczyniu.

Uchwyt rondla został wykonany z tego samego materiału co korpus – ze stali węglowej – i ma długość 175 mm. Zakończony jest otworem, co umożliwia jego wygodne zawieszenie w miejscu pracy, oszczędzając miejsce na blatach lub półkach. Ze względu na swoją konstrukcję rondel nie nadaje się do sztaplowania, dlatego system zawieszenia jest zalecanym sposobem jego przechowywania.

Warto zaznaczyć, że naczynie wymaga sezonowania przed pierwszym użyciem – pozwala to utworzyć warstwę ochronną, która ogranicza ryzyko korozji oraz poprawia właściwości nieprzywierające. Z tego samego powodu produkt nie jest przystosowany do mycia w zmywarce – producent rekomenduje czyszczenie ręczne.

Ze względu na uniwersalność zastosowania oraz wysoką odporność termiczną, model 628003 znajduje zastosowanie w lokalach gastronomicznych każdej skali – od kuchni hotelowych, przez restauracje typu fine dining, aż po mobilne punkty gastronomiczne korzystające z kuchni indukcyjnych.

Najważniejsze cechy

• Stal węglowa o grubości 2 mm – równomierna dystrybucja ciepła
• Kompatybilność z kuchniami indukcyjnymi, gazowymi, elektrycznymi i ceramicznymi
• Możliwość stosowania w piekarniku do 220°C
• Ergonomiczny uchwyt z otworem – możliwość zawieszenia
• Idealny do przygotowywania sosów, duszenia i podgrzewania małych porcji
• Nie nadaje się do zmywarki – zalecane czyszczenie ręczne
• Brak możliwości sztaplowania – przechowywanie przez zawieszenie