Piec konwekcyjny z nawilżaniem BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER 4x 460x 330 mm, elektryczny 3,5 kW

Piec konwekcyjny z nawilżaniem BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER 4x 460x 330 mm, elektryczny 3,5 kW

Piec konwekcyjny do gotowania produktów śniadaniowych i przekąsek, w szczególności mrożonego ciasta i pieczywa. Wprowadzenie wilgotności, 2 prędkości wentylatora i komora ze stali nierdzewnej 304. Cyfrowy panel dotykowy 7 ”umożliwia przechowywanie programów z obrazem i nazwą. Automatyczne zarządzanie procesami gotowania (CHEFUNOX) zapewniające zawsze doskonałe gotowanie, nawet pod nieobecność wykwalifikowanego personelu. Przygotowany do połączenia z Internetem i do korzystania z portalu datadrivencooking.com

Standardowe funkcje gotowania

Programy

• 384 Programy
• CHEFUNOX: wybierz z biblioteki co ugotować, a piec automatycznie ustawi wszystkie parametry
• MULTI.TIME: zarządza do 10 procesów gotowań w tym samym czasie
• READY.BAKE: wstępnie ustawione programy o nieskończonym czasie gotowe do użycia

Pieczenie manualne

• Temperatura: 30 °C – 260 °C
• Do 9 etapów gotowania
• Ustawienie wilgotności ze wzrostem 20%

App i usługi web

• Data Driven Cooking app & webapp: kontroluj i monitoruj warunki pracy swoich pieców w czasie rzeczywistym, twórz i udostępniaj nowe przepisy. Sztuczna inteligencja przekształca dane o zużyciu w przydatne informacje i pozwala zwiększyć codzienne zyski
• Top Training app: pobierz aplikację Unox Top.Training i poznaj krok po kroku tajemnice panelu sterowania swojego nowego piekarnika

Zaawansowane i automatyczne funkcje gotowania

Unox Intelligent Performance

• ADAPTIVE.Cooking™: automatycznie dostosowuje parametry gotowania, aby zapewnić powtarzalne rezultaty
• SMART.Preheating: automatycznie ustawia temperaturę i czas podgrzewania
• AUTO.Soft: zarządza wzrostem temperatury, aby uczynić go bardziej delikatnym

Unox Intensive Cooking

• DRY.Plus: szybko usuwa wilgoć z komory gotowania
• STEAM.Plus: tworzy natychmiastową wilgoć
• AIR.Plus: wiele wentylatorów z odwracalnym kierunkiem prędkości i 2 regulowanymi prędkościami

Właściwości techniczne

• Komora gotowania ze stali nierdzewnej AISI 304 o wysokiej odporności z zaokrąglonymi krawędziami
• Podwójne szkło
• Oświetlenie komory za pomocą diod LED wbudowanych w drzwi
• Komora gotowania z prowadnicami bocznymi w kształcie litery L
• Wentylatory o 2 prędkościach i rezystory okrągłe o wysokiej wydajności
• Zintegrowane połączenie internetowe Wi-Fi
• Dane Wi-Fi / USB: pobieranie / przesyłanie danych HACCP
• Dane Wi-Fi / USB: programy do pobierania / wysyłania