Piec konwekcyjno-parowy 6x GN 1/1 elektryczny 11 kW z automatycznym czyszczeniem

Piec konwekcyjno-parowy 6x GN 1/1 elektryczny 11 kW z automatycznym czyszczeniem

Piec konwekcyjno-parowy z bezpośrednim wtryskiem pary, przeznaczony do pieczenia, gotowania, regeneracji oraz pracy w trybie mieszanym. Komora pomieści 6 pojemników GN 1/1 (do 30 kg łącznego załadunku) oraz jest kompatybilna z tacami GN 1/3, 1/2 i 2/3. Wersja na tace EURONORM 600×400 dostępna na zamówienie.

Obudowa i komora wykonane są ze stali nierdzewnej AISI 304, zgrzewanej w całości dla uzyskania pełnej szczelności. Zaokrąglone narożniki i tłoczone dno ułatwiają czyszczenie. Wewnętrzne prowadnice wyposażone są w zabezpieczenia przeciw przechyleniu, a wymienny dyfuzor zapewnia równomierne rozprowadzenie ciepła. Wbudowany system odzysku kondensatu oraz oświetlenie LED poprawiają ergonomię pracy.

Drzwi z podwójnym przeszkleniem posiadają cyrkulację powietrza między szybami oraz uchwyt chłodny w dotyku. Mikroprzełącznik zatrzymuje wentylator przy otwarciu drzwi. Panel dotykowy z klasą ochrony IPX5 pozwala sterować wszystkimi funkcjami: pieczeniem do 4 faz, 11-stopniową regulacją pary, zapisaniem do 100 programów, obsługą sondy rdzeniowej oraz automatycznym chłodzeniem.

Funkcja czyszczenia AUTO-CLEANING posiada 4 niezależne cykle, eliminujące konieczność ręcznego mycia. Urządzenie dostarczane jest bez pojemników GN i rusztów.

Cechy produktu:

• Pojemność: 6× GN 1/1 (obsługuje również GN 1/3, 1/2, 2/3)
• Ładowność: do 30 kg
• Zakres temperatur: konwekcja 25–300°C, para 100°C, tryb mieszany/regeneracja do 250°C
• Bezpośredni wtrysk pary z 11 poziomami nasycenia
• Możliwość zapisu do 100 programów, każdy do 4 faz
• 5 poziomów prędkości wentylatora
• Sonda temperatury rdzenia
• Automatyczne chłodzenie komory
• System czyszczenia AUTO-CLEANING z 4 cyklami
• Komora i obudowa ze stali nierdzewnej AISI 304
• Zgrzewana konstrukcja, zaokrąglone narożniki, tłoczone dno
• Drzwi z podwójnym przeszkleniem i chłodnym uchwytem
• System odzysku kondensatu
• Oświetlenie LED wnętrza komory
• Panel dotykowy z klasą ochrony IPX5
• Mikroprzełącznik zatrzymujący wentylator przy otwarciu drzwi
• Kompatybilność z tacami EURONORM 600×400 (na zamówienie)
• Zasilanie trójfazowe: 230V
• Zgodność z normami CE