Piec konwekcyjno-parowy 20x GN 1/1 gazowy 54 kW z automatycznym czyszczeniem

Piec konwekcyjno-parowy 20x GN 1/1 gazowy 54 kW z automatycznym czyszczeniem

Gazowy piec konwekcyjno-parowy o zwiększonej pojemności, stworzony z myślą o intensywnym użytkowaniu w kuchniach zbiorowego żywienia, zakładach cateringowych oraz produkcji przemysłowej. Komora pieczenia umożliwia załadunek 20 tac GN 1/1 w układzie wzdłużnym, z pełną kompatybilnością z GN 1/3, 1/2 i 2/3. Dla użytkowników pracujących w standardzie cukierniczym przewidziano opcję doposażenia do obsługi tac EURONORM 600x400 (na zamówienie, ref: AC/2P2...). Maksymalna ładowność komory to 100 kg.

Konstrukcja wewnętrzna i zewnętrzna wykonana została z odpornej na korozję stali nierdzewnej AISI 304, a izolacja z włókna ceramicznego gwarantuje wysoką efektywność energetyczną. Komora jest całkowicie spawana i szczelna, z zaokrąglonymi narożnikami, co ułatwia czyszczenie. Tłoczone, podwójne dno skutecznie odprowadza tłuszcz i kondensat, kierując je do niezależnych odpływów. Zintegrowany skraplacz pary ogranicza emisję pary przy otwieraniu drzwi oraz redukuje temperaturę odprowadzanych cieczy. Drzwi wyposażono w zawiasową szybę wewnętrzną i ergonomiczny uchwyt. System odzysku kondensatu oraz zintegrowana osłona dolna poprawiają komfort pracy i higienę.

Panel sterowania INNOVASELECTION z cyfrowym wyświetlaczem i dotykowymi przyciskami zapewnia dostęp do 11 poziomów regulacji wilgotności oraz gotowania w dwóch fazach. Dwa tryby pracy wentylatora – ciągły i przerywany – pozwalają dostosować cyrkulację powietrza do rodzaju potrawy. W zestawie znajduje się sonda temperatury rdzenia, umożliwiająca precyzyjne monitorowanie temperatury wewnętrznej produktu. Funkcja automatycznego nagrzewania i szybkiego chłodzenia komory usprawnia przejścia między cyklami.

Urządzenie wyposażone jest w system automatycznego czyszczenia AUTO-CLEANING z czterema zaprogramowanymi cyklami – od codziennego płukania po intensywne mycie z funkcją odkamieniania. W zestawie znajdują się również wózek transportowy i wyjmowany wózek załadunkowy z prowadnicami o rozstawie 63 mm, wyposażonymi w system antyprzechyłowy. Całość zamontowana jest na kołach z blokadą oraz regulowanych nóżkach ze stali nierdzewnej, co pozwala łatwo dostosować wysokość urządzenia do warunków roboczych. Piec spełnia normę ochrony IPx5 i wymagania CE.

Cechy produktu:

• Załadunek w układzie wzdłużnym: 20x GN 1/1 (kompatybilne także z GN 1/3, 1/2, 2/3)
• Możliwość zastosowania blach 600x400 EURONORM – na zamówienie (ref: AC/2P2...)
• Maksymalna ładowność komory: 100 kg
• W pełni spawana komora ze stali nierdzewnej AISI 304, z tłoczonym podwójnym dnem i zaokrąglonymi narożnikami
• Skraplacz pary i system odzysku kondensatu w drzwiach
• Drzwi z zawiasową szybą wewnętrzną i ergonomicznym uchwytem
• Panel INNOVASELECTION z cyfrowym wyświetlaczem i dotykowymi przyciskami
• 11 poziomów wilgotności, 2 fazy gotowania, 2 tryby pracy wentylatora
• Sonda temperatury rdzenia w zestawie
• Funkcja szybkiego nagrzewania i chłodzenia komory
• System AUTO-CLEANING z 4 cyklami i funkcją odkamieniania
• Wózek transportowy i wyjmowany wózek załadunkowy z prowadnicami 63 mm i systemem antyprzechyłowym
• Koła jezdne z blokadą oraz regulowane nóżki
• Zintegrowana dolna osłona pod drzwiami
• Stopień ochrony IPx5 – odporność na mycie ciśnieniowe
• Dostarczany bez pojemników GN i krat
• Produkt zgodny z normami CE