Pasteryzator 4,5kW, 30l/h

Pasteryzator 4,5kW, 30l/h

Wszechstronny automat marki Diamond to nowoczesne urządzenie gastronomiczne przeznaczone do produkcji różnorodnych kremów, sosów, ganache, past czy mas budyniowych. Dzięki funkcji grzania, chłodzenia i mieszania w jednym cylindrze – proces przygotowania staje się intuicyjny, szybki i w pełni zautomatyzowany.

Sercem urządzenia jest inteligentny panel dotykowy Touch Screen, który pozwala wybrać jeden z predefiniowanych 18 programów (9 dla lodziarni, 7 dla cukiernictwa i 2 dla kuchni gastronomicznej), a także umożliwia wprowadzanie i zapisywanie własnych receptur. Dzięki temu maszyna doskonale dopasowuje się do indywidualnych potrzeb użytkownika.

Urządzenie wyróżnia się kompaktową konstrukcją oraz skraplaczem wodnym, co pozwala na jego zastosowanie nawet w wymagających warunkach produkcyjnych. Pionowy cylinder parujący gwarantuje optymalną wymianę ciepła i jednolitą strukturę gotowych wyrobów. Automatyczny cykl chłodzenia eliminuje ryzyko przegrzania produktu i zapewnia stabilność procesu.

Idealne rozwiązanie dla cukierników, lodziarzy i szefów kuchni, którzy cenią precyzję, powtarzalność oraz wygodę pracy.

Cechy produktu:

• Wydajność: do 30 litrów gotowego produktu na godzinę
• Pojemność mieszanki na cykl: od 3 do 8 litrów
• Czas trwania cyklu: od 8 do 40 minut w zależności od receptury
• Zaawansowany ekran dotykowy z gotowymi programami i możliwością własnej konfiguracji
• Funkcje: gotowanie, pasteryzacja, chłodzenie, mieszanie i spienianie
• Chłodzenie wodne – idealne dla środowisk o wysokim obciążeniu
• System VV (Variable Velocity) – zmienna prędkość mieszania
• System autodiagnostyki i bezpieczeństwa
• Opatentowany system dozowania i higieniczny zawór spustowy
• Obudowa ze stali nierdzewnej AISI 304
• Wymiary (S x G x W): 550 x 650 x 1150 mm
• Moc: 4,5 kW
• Zasilanie: 230 V / 3 fazy / 50 Hz
• Waga brutto: 184 kg
• Objętość transportowa: 0,57 m³