Multiblast GN 14x 1/1

Multiblast GN 14x 1/1

Urządzenie multifunkcje łączące w sobie funkcje użytkowe kilku urządzeń:

• szybkoschładzarki z sondą lub bez szybkozmrażarki z sondą lub bez szybkozamrażarki do lodów tradycyjnych
• urządzenia do rozmrażania
• urządzenie do wolnego gotowania
• Dzięki swojemu różnorodnemu zastosowaniu idealnie nadaje się do restauracji, lodziarni, cateringu, szpitali, stołówek, domów weselnych itp

FUNKCJE:

• Tryb szybkiego schładzania
• z sondą lub bez, w zakresie temperatur od +90°C do +3 °C
• Tryb szybkiego zamrażania
• z sondą lub bez, w zakresie temperatur od +90°C do –18 °C
• Specjalny tryb mrożenia surowych ryb do spożycia na surowo
• Rozmrażanie produktów
• Odszraniania wnętrza komory
• Utwardzanie lodów
• Suszenie
• Schładzanie ciasta
• Wolne gotowanie

CECHY URZĄDZENIA:

• Książka z przepisami (wstępnie 10 przepisów wgranych przez producenta, możliwość wgrania łącznie 99 różnych przepisów)
• Możliwość automatycznego sterowania za pomocą 4–punktowej sondy (możliwość zbierania danych w 4 różnych miejscach na całej długości sondy) (opcja)
• Sonda umieszczona w mocnej silikonowej osłonie
• praktyczne użytkowanie sondy ze względu na jej położenie.
• Port USB umożliwiający łatwą wymianę danych miedzy nośnikiem danych, a urządzeniem
• Wysokiej jakości podzespoły, gwarantujące długoletnią żywotność urządzenia
• Wysokiej jakości systemy chłodzenia
• Parowniki zabezpieczone przed korozja specjalną farbą antykorozyjną
• Profesjonalne wentylatory regulujące temperaturę w komorze
• System regulacji prędkości wentylatora
• Samozamykające się drzwi z zamkiem oraz z silikonową uszczelką odporną na niskie temperatury
• Izolacja o grubości 70 mm, poziom głośności < 70 dB
• Ogrzewana framuga drzwi w celu ochrony przed przymarznięciem w cyklu mroźniczym
• Zaokrąglone narożniki w komorze umożliwiające dokładniejsze czyszczenie
• Specjalne przetłoczenie w dnie komory ułatwiające szybkie odprowadzenie skroplin z komory
• Zewnętrzne odprowadzenie skroplin pod spodem urządzenia, bezpośrednio nad kratkę kanalizacyjną
• Obudowa ze stali nierdzewnej AISI 304 18/10
• Czynnik chłodniczy R452A (kod 232606), R404A (kody 235027, 235034, 235041)
• Wnętrze komory wykonane ze stali nierdzewnej polerowanej
• Wydajność cyklu schładzania-50 kg. Wydajność podana jest przy maksymalnym załadowaniu komory chłodniczej.