Kuchnia gazowa z 3 palnikami i płytą grzewczą i piekarnikiem elektrycznym GN 2/1, 12kW

Kuchnia gazowa z 3 palnikami i płytą grzewczą i piekarnikiem elektrycznym GN 2/1, 12kW

Zaprojektowana do pracy w intensywnych warunkach gastronomicznych, kuchnia gazowa łączy trzy funkcje: jednolitą płytę grzewczą, dwa otwarte palniki oraz wbudowany piekarnik z dodatkową zamykaną szafką pomocniczą. Powierzchnia płyty grzewczej ma wymiary 755 × 625 mm i została odlana z żeliwa o grubości 10 mm, co zapewnia równomierne rozprowadzenie ciepła. Centralny, wyjmowany pierścień umożliwia skoncentrowane grzanie dna naczynia bezpośrednio nad palnikiem. Żeliwny palnik pod płytą umieszczony jest w ceramicznie izolowanej komorze spalania. Temperaturę można regulować do około 500°C za pomocą zaworu gazowego, a uruchamianie wspiera zapłon piezoelektryczny i system zabezpieczający z termoparą.

Po prawej stronie znajdują się dwa niezależne palniki otwarte – jeden o mocy 7 kW, drugi 11 kW. Każdy z nich wykonany jest z żeliwa i wyposażony w mosiężną koronę oraz precyzyjny zawór gazowy. Ruszty palników mają wymiary 390 × 380 mm, są emaliowane i przystosowane do mycia w zmywarce. Pod palnikami i płytą grzewczą zintegrowano zbiorniki na ciecz, które ułatwiają utrzymanie czystości. Konstrukcja całego urządzenia, w tym tylny komin, została wykonana ze stali nierdzewnej AISI 304. Blat o grubości 20/10 mm posiada rant przeciwdziałający ściekaniu cieczy i charakteryzuje się wodoodpornością klasy IPX5.

W dolnej części urządzenia znajduje się piekarnik gazowy GN 2/1 o wymiarach 535 × 650 × 300 mm i mocy 7 kW. Komora i drzwi zostały wykonane ze stali AISI 304, wyposażone w izolację termiczną i trzy poziomy prowadnic bocznych. Dno komory z żeliwa zapewnia równomierne rozprowadzanie temperatury. Drzwi z zawiasami sprężynowymi oraz uchwytem ze stali nierdzewnej gwarantują komfort obsługi. Grzanie realizowane jest za pomocą palników rurowych ze stali nierdzewnej ze stabilizatorem płomienia. Temperaturę ustawia się w zakresie od 160°C do 310°C przy użyciu zaworu termostatycznego. W zestawie znajduje się jeden ruszt.

Neutralna, zamykana szafka w standardzie GN 1/1 (360 × 740 × 360 mm) oferuje dodatkowe miejsce do przechowywania naczyń i wyposażenia kuchennego. Dzięki dostępowi serwisowemu od frontu obsługa i konserwacja są uproszczone. Urządzenie może być zestawiane z modułami linii OPTIMA 700 EVO oraz OPTIMA 900.

Cechy produktu:

• Płaska płyta grzewcza 755 × 625 mm, żeliwna, z wyjmowanym pierścieniem – moc 12 kW
• 2 otwarte palniki gazowe: 7 kW i 11 kW, z żeliwa i mosiężnymi koronami
• Piekarnik gazowy GN 2/1 (535 × 650 × 300 mm), 7 kW, żeliwne dno, 3-poziomowe prowadnice
• Zamykana szafka GN 1/1 z drzwiami
• Blat głęboko tłoczony, stal AISI 304, grubość 20/10 mm, z rantem zabezpieczającym
• Tylny komin i korpus również ze stali AISI 304
• Wodoodporność klasy IPX5
• Zapłon piezoelektryczny, zabezpieczenia termoparowe
• Łatwy dostęp do komponentów serwisowych od frontu

Korzyści dodatkowe:

• Wielofunkcyjność: gotowanie, pieczenie, przechowywanie
• Stabilna konstrukcja do intensywnej eksploatacji
• Kompatybilność z liniami OPTIMA 700 EVO i OPTIMA 900
• Łatwe czyszczenie dzięki wyjmowanym elementom i otwartym przestrzeniom