Urządzenie do gotowania Sous-Vide 1/1 GN, 20 L, 0,6kW z kranem, od 45 °C do 90 °C

Urządzenie do gotowania Sous-Vide 1/1 GN, 20 L, 0,6kW z kranem, od 45 °C do 90 °C

Rewelacyjne urządzenie do gotowania w niskich temperaturach SOUS–VIDE marki Hendi. Prezentowany model powinien znaleźć się na wyposażeniu każdej kuchni, pozwala na przyrządzanie smacznego i zdrowego jedzenia.
Urządzenie Sous Vide pozwala na przygotowanie wybornych potraw o bogatym smaku i konsystencji, których nie da się osiągnąć innymi znanymi metodami. Żywność nie traci aromatu ani wartości odżywczych, zachowuje witaminy, naturalne soki i pozostaje delikatna i soczysta. Metoda sous vide to jeden z najbardziej wydajnych sposobów wykorzystania zalet gotowania w niskiej temperaturze. w ten sposób można przygotować mięso,ryby, warzywa, a nawet owoce – wystarczy tylko ustawić odpowiednią temperaturę, a resztą zajmie się urządzenie. Stała niska temperatura zapewnia równomierne ugotowanie, a przy poprawnie ustawionej temperaturze potrawa nie może się nie udać. W przypadku gotowania w woreczku próżniowym, naturalne aromaty i soki wprowadzane są do żywności dając w efekcie wyśmienity smak i idealną konsystencję. Zastosowanie urządzenia Sous Vide optymalizuje pracę w kuchni. Żywność można przygotować z kilkugodzinnym albo nawet kilkudniowym wyprzedzeniem. Po przygotowaniu żywności można ją pozostawić w urządzeniu do momentu podania – żywność można tak zostawić na kilka godzin a nawet dni bez ryzyka zepsucia. Nawet najgrubsze kawałki mięsa zyskują miękkość i tają się soczyste.

Cechy produktu:

• Urządzenie do gotowania potraw zapakowanych w woreczki próżniowe – potrawy gotowane są w kąpieli wodnej w temperaturze poniżej 100 °C.
• Dzięki tej metodzie gotowane jedzenie jest soczyste i delikatne oraz zdrowsze, zachowuje witaminy, enzymy i naturalne soki.
• Naturalna struktura produktu nie jest uszkodzona podczas gotowania,
• Mniejsza redukcja produktu wyjściowego niż podczas tradycyjnego gotowania o ok. 20%.
• Przydatność do spożycia potraw jest dłuższa.
• Idealne do restauracji typu a la carte.
• Odpowiednie do przygotowywania jedzenia poza godzinami największego ruchu.
• Pozwala zachować stałą jakość serwowanych potraw.
• Obudowa wykonana w całości ze stali chromowej.
• Pokrywa ze stali nierdzewnej z uszczelką silikonową.
• Bardzo precyzyjny termostat z możliwością regulacji temperatury co 0,1 °C (45 – 90°C)
• W zestawie separator, 6 przekładek i pokrywa ze stali nierdzewnej.