Garownik 8xGN 2/3, 1,5kW

Garownik 8xGN 2/3, 1,5kW

Szafa do kontrolowanej fermentacji z jednymi przeszklonymi drzwiami została zaprojektowana do montażu pod piecami konwekcyjno-parowymi. Umożliwia równomierne dojrzewanie ciasta dzięki stabilnemu ogrzewaniu oraz wbudowanemu systemowi parowego nawilżania, który zapobiega przesuszaniu i pękaniu powierzchni wypieków.

Korpus urządzenia wykonano w całości ze stali nierdzewnej AISI 304. Wewnątrz znajduje się pojemnik GN przeznaczony do wytwarzania pary oraz tłoczone dno z zaokrąglonymi narożnikami, co ułatwia czyszczenie. Zestaw zawiera prowadnice na 8 poziomów, rozmieszczone co 74 mm, kompatybilne z blachami 460×340 mm, 433×333 mm i 353×325 mm (GN 2/3). Drzwi z hartowanego szkła o grubości 6 mm wyposażone są w ergonomiczny uchwyt ze stali nierdzewnej.

Urządzenie posiada cyfrowy panel sterowania z termostatem, który umożliwia ustawienie temperatury w zakresie od +30°C do +60°C. Panel zawiera kontrolkę informującą o pracy oraz podświetlany przycisk zasilania. Szafa przystosowana jest do pracy w pomieszczeniach o temperaturze od 5°C do 35°C i wilgotności do 70%. Może działać jako samodzielne urządzenie lub współpracować z piecem ustawionym na górze – specjalne otwory montażowe zapewniają stabilność całej konstrukcji.

W trosce o bezpieczeństwo użytkowania zastosowano automatyczną blokadę klawiatury oraz zabezpieczenia zgodne z systemem HACCP. Całość posadowiona jest na regulowanych nóżkach ze stali nierdzewnej. Urządzenie spełnia wymagania norm CE, EN 60335-1, EN 55014 oraz EN 61000.

Cechy produktu:

• Pojemność: 8 poziomów, prowadnice rozmieszczone co 74 mm
• Obsługiwane formaty blach: 460×340, 433×333, 353×325 mm (GN 2/3)
• System parowego nawilżania z pojemnikiem GN wewnątrz komory
• Zakres temperatury pracy: +30°C do +60°C
• Przeszklone drzwi z hartowanego szkła (6 mm), uchwyt ze stali nierdzewnej
• Konstrukcja ze stali nierdzewnej AISI 304
• Cyfrowy panel sterowania z kontrolką i przyciskiem ON/OFF
• Regulowane nóżki ze stali nierdzewnej
• Możliwość ustawienia pieca na górze – system stabilizujący konstrukcję
• Funkcja automatycznej blokady klawiatury, zgodność z wymaganiami HACCP
• Certyfikaty: CE, EN 60335-1, EN 55014, EN 61000