Garownik z prowadnicami 20 x 400 x 600 mm, 0,45 kW

Garownik z prowadnicami 20 x 400 x 600 mm, 0,45 kW

Urządzenie do sterowania fermentacją ciasta, zaprojektowane z myślą o pracy w piekarniach, cukierniach i zakładach produkcyjnych, które wymagają powtarzalnych efektów oraz pełnej kontroli nad cyklem dojrzewania. Komora mieści 20 tac w formacie 600 × 400 mm (w zestawie 20 par prowadnic) i umożliwia montaż do 27 poziomów w odstępach co 50 mm.

Konstrukcja zewnętrzna i wewnętrzna wykonana jest ze stali nierdzewnej AISI 304. Dno komory jest tłoczone, z zaokrąglonymi narożnikami i odpływem, co ułatwia czyszczenie. Układ chłodzenia oparty na czynniku R134a z wentylowanym skraplaczem i parownikiem zabezpieczonym powłoką antykorozyjną. Agregat dostosowany jest do pracy w warunkach do +43°C.

Wbudowany ekran dotykowy o przekątnej 4,3 cala zapewnia dostęp do wszystkich funkcji pod jednym interfejsem. Możliwe jest zapisanie do 100 programów, ustawienie tygodniowego harmonogramu pracy, opóźnionego startu oraz trybu podtrzymywania po fermentacji. System pozwala wybrać jeden z dwóch trybów pracy: automatyczny (z fazami chłodzenia, aktywacji i stabilizacji) lub ręczny z możliwością pełnej konfiguracji.

Drzwi wyposażone są w ergonomiczny uchwyt, zawias z funkcją zatrzymania przy 100° i automatyczne domykanie. Uszczelka magnetyczna typu 3-komorowego może być wymieniona bez użycia narzędzi. Wnętrze oświetlone, z mikroprzełącznikiem zatrzymującym wentylator po otwarciu drzwi. Panel górny otwierany na zawiasach umożliwia łatwy dostęp do zespołu chłodniczego. Zamek z kluczem oraz alarm wizualno-dźwiękowy informują o naruszeniach parametrów.

Zintegrowany port USB pozwala na eksport danych HACCP oraz wgrywanie/zapisywanie programów. System samodiagnozy informuje o błędach czujników, otwartych drzwiach czy przekroczeniach parametrów. Całość wykonana zgodnie z aktualnymi normami CE i higienicznymi.

Cechy produktu:

• 20 poziomów na tace EN 600×400 mm, możliwość rozbudowy do 27 prowadnic
• Ekran dotykowy 4,3", zapis do 100 programów, tygodniowe harmonogramy
• 2 tryby pracy: automatyczny (3 fazy) i ręczny
• Funkcja opóźnionego startu i podtrzymania po fermentacji
• System chłodzenia R134a, praca w warunkach do +43°C
• Skraplacz wentylowany, parownik z powłoką odporną na sól i kwasy
• Komora tłoczona z odpływem, narożniki zaokrąglone
• Drzwi z uszczelką magnetyczną, zawias z zatrzymaniem, automatyczne domykanie
• Mikrowyłącznik wentylatora, wewnętrzne oświetlenie
• Panel górny na zawiasach, zamek z kluczem
• Port USB do HACCP i transferu programów
• System autodiagnostyczny z alarmami i sygnalizacją
• Izolacja 75 mm z pianki poliuretanowej bez CFC
• Zgodność z normami CE