Piec konwekcyjno-parowy 10 x GN 2/1, elektryczny 37,4 kW

Piec konwekcyjno-parowy 10 x GN 2/1, elektryczny 37,4 kW

Piec parowo-konwekcyjny z komorą mieszczącą 10 pojemników GN 2/1, przeznaczony do profesjonalnych kuchni gastronomicznych. Komora umożliwia także zastosowanie tac 600 × 400 mm (opcja dodatkowa). Ładowność maksymalna wynosi 100 kg.

Obsługa odbywa się za pomocą dotykowego panelu sterowania z możliwością zapisania do 100 programów i prowadzenia procesu w 4 fazach. Zakres temperatur: konwekcja od 25°C do 300°C, gotowanie parowe w 100°C, tryb mieszany w przedziale 25–250°C oraz gotowanie w niskiej temperaturze od 25°C do 99°C. Dodatkowo dostępna jest funkcja regeneracji i utrzymywania temperatury.

Komora oraz zewnętrzna obudowa wykonane są ze stali nierdzewnej AISI 304. Wnętrze komory jest spawane, z zaokrąglonymi narożnikami. Piec wyposażony jest w system generowania pary z bojlera oraz kontrolę poziomu wilgotności. Dyfuzory i wentylator ze stali nierdzewnej odpowiadają za równomierny rozkład temperatury w całej komorze.

Drzwi z podwójną szybą wyposażone są w system automatycznego zamykania i układ odprowadzania kondensatu. Oświetlenie LED wewnątrz komory zapewnia dobrą widoczność. Mikrowyłącznik zatrzymuje pracę wentylatora po otwarciu drzwi. Zintegrowana sonda rdzeniowa z jednym czujnikiem umożliwia precyzyjną kontrolę temperatury wewnątrz produktu. Dostępnych jest 5 poziomów prędkości wentylatora.

Piec posiada zintegrowany system automatycznego czyszczenia z 4 cyklami – od krótkiego do intensywnego – oraz funkcję odkamieniania bojlera. Wszystkie programy mogą być uruchamiane bez konieczności ingerencji użytkownika. Urządzenie dostarczane jest bez tac i rusztów, które dostępne są jako opcje dodatkowe.

Cechy produktu:

• Komora na 10 pojemników GN 2/1 (opcjonalnie: tace 600 × 400 mm)
• Maksymalna ładowność: 100 kg
• Panel dotykowy z 100 programami i obsługą do 4 faz gotowania
• Zakresy: konwekcja 25–300°C, para 100°C, tryb mieszany 25–250°C, niska temperatura 25–99°C
• Automatyczne nagrzewanie i chłodzenie komory
• Kontrola wilgotności, para generowana z bojlera
• Sonda temperatury rdzenia (1 czujnik)
• 5 poziomów prędkości wentylatora
• Drzwi z podwójną szybą, automatycznym domykaniem i systemem odprowadzania kondensatu
• Komora spawana, zaokrąglone narożniki, wnętrze i obudowa ze stali nierdzewnej AISI 304
• Dyfuzory i wentylator ze stali nierdzewnej
• Oświetlenie LED wnętrza komory
• Mikrowyłącznik zatrzymujący wentylator przy otwartych drzwiach
• Automatyczne czyszczenie z 4 cyklami i funkcją odkamieniania
• Dostarczany bez tac i rusztów (dostępne oddzielnie)