Cyrkulator zanurzeniowy do pojemności 57,5 L, 2kW, od -50 °C do 99 °C

Cyrkulator zanurzeniowy do pojemności 57,5 L, 2kW, od -50 °C do 99 °C

Cyrkulator sous-vide Diamond HOT-BLOC/XP (NFC) to zaawansowane rozwiązanie do gotowania, pasteryzacji i regeneracji żywności pakowanej próżniowo. Precyzja kontroli temperatury na poziomie ±0,1°C pozwala uzyskać powtarzalne rezultaty: soczyste mięsa, delikatne ryby i warzywa o zachowanej strukturze oraz naturalnym smaku. Urządzenie świetnie sprawdzi się w hotelach, restauracjach, cateringu i kuchniach bankietowych, gdzie liczy się jakość, bezpieczeństwo i kontrola procesu.

Kluczową innowacją jest zintegrowana technologia NFC umożliwiająca odczyt temperatury wewnętrznej produktu w czasie rzeczywistym przy użyciu bezprzewodowej sondy rdzeniowej (opcjonalnej). Duży, 5-calowy ekran dotykowy IP67 ułatwia obsługę w warunkach profesjonalnej kuchni i pozwala szybko przełączać podgląd pomiędzy temperaturą zadaną i rzeczywistą, czasem ustawionym i pozostałym, a także wyświetlać wartości w °C lub °F.

Równomierną temperaturę kąpieli wodnej zapewnia mieszadło wodne z wirnikiem, a grzałka i wirnik są zabezpieczone kratką ze stali nierdzewnej, aby zapobiec kontaktowi z woreczkami. Urządzenie mocuje się zaciskiem w naczyniu o pojemności do 57,5 l (maks. głębokość 152 mm), a zabezpieczenia chronią przed pracą na sucho, przegrzaniem i nieprawidłowościami odczytu czujników. Uwaga: bezprzewodowe sondy nie są dołączone.

Cechy produktu:

• Kod/model: Diamond HOT-BLOC/XP (NFC)
• Zakres temperatury pracy: 24–95°C (75,2–199,9°F)
• Wysoka precyzja stabilizacji temperatury: ±0,1°C
• 5” ekran dotykowy o stopniu ochrony IP67
• Do 10 programów gotowania (z możliwością edycji) lub praca w trybie manualnym (temperatura + czas)
• Szybkie przełączanie widoków: temp. zadana/rzeczywista, czas ustawiony/pozostały, skala °C/°F
• Zintegrowana antena NFC do odczytu temperatury rdzenia z bezprzewodowej sondy (opcjonalnej)
• Mieszadło wodne z wirnikiem zapewniające równomierną temperaturę w całym zbiorniku
• Ochronna kratka ze stali nierdzewnej – zabezpiecza woreczki przed kontaktem z grzałką i wirnikiem
• Montaż zaciskiem w dowolnym naczyniu: do 57,5 l, maks. głębokość 152 mm
• Zabezpieczenia: praca na sucho, przegrzanie, nieprawidłowości czujników
• Wykonanie: stal nierdzewna (konstrukcja profesjonalna), zgodność z normami CE
• Uwaga: bezprzewodowa sonda rdzeniowa nie jest dołączona