Deski do krojenia

Kuchnia od deski do deski... do krojenia

Są takie kuchenne „niezbędniki”, których nie może zabraknąć w żadnej kuchni. Co prawda, dałoby się przygotowywać posiłki bez nich, ale trudno sobie wyobrazić, by ich nie było. Najlepszymi przykładami są akcesoria do smażenia, rękawice kuchenne czy genialne w swej prostocie deski do krojenia.
 

Deska desce nierówna

Deskę do krojenia każdy ma w swoim domu. Używamy jej do krojenia, siekania, miażdżenia oraz do rozbijania produktów. W naszym sklepie internetowym oferujemy różnorodne deski do krojenia do gastronomii: okrągłe i prostokątne deski do krojenia o różnych kolorach i wymiarach, eleganckie, marmurkowe deski z polietylenu, giętkie podkładki do krojenia oraz deski drewniane. Do wyboru macie zarówno deski gładkie, jak i te posiadające wycięcie zapobiegające wyciekaniu soków. A skoro potrzebna jest deska do krojenia, niezbędny jest także i nóż. W XXL Gastro znajdziecie także szeroki wybór noży, w tym noże do filetowania.
 

Drewniane deski do krojenia

Ciekawym i niezwykle przydatnym rozwiązaniem w kuchni (zarówno tej profesjonalnej jak i tej amatorskiej) są specjalne drewniane deski do krojenia chleba wyposażone w szufladę lub tacę GN na okruszki – dzięki temu w trakcie krojenia pieczywa nie marnują się okruchy, które oszczędny kucharz może potem wykorzystać chociażby do panierowania mięsa. Drewniane deski do krojenia, choć posiadają wiele zalet, mają jedną podstawową wadę, która uciążliwa jest szczególnie w kuchniach przygotowujących dziennie posiłki dla wielu osób (m.in. w stołówkach szkolnych, szpitalnych i przyzakładowych, lokalach tzw. dużej gastronomii) – nie można ich myć w zmywarkach.
 

Odpowiedzialne gotowanie

Nie od dziś wiadomo, że gotowanie to nie tylko przyjemność, ale też duża odpowiedzialność. Każdy szef kuchni wie, że jedzenie ma nie tylko smakować, ale ma być również... bezpieczne. Nie można pozwolić sobie na to, by wydane potrawy w jakikolwiek sposób mogły zaszkodzić konsumentom. Niestety, do zatruć może dojść nawet, jeśli do przygotowania potraw posiada się produkty żywnościowe najwyższej jakości – wystarczy, jeżeli choćby w niewielkim stopniu odbiega się od zasad sanitarno-higienicznych. Jedną z takich zasad jest dokładne czyszczenie desek do krojenia oraz używanie innych desek do różnych rodzajów produktów. Absolutnie nie wolno na tej samej desce kroić surowego mięsa i warzyw. W kuchniach, gdzie tempo pracy jest szybkie, łatwo jednak się pomylić. XXL Gastro wychodzi naprzeciw i oferuje zestawy desek do krojenia, na które składają się deski do krojenia mięsa (osobna do mięsa surowego, osobna do mięsa gotowanego oraz wędlin i osobna do surowego drobiu), deski do krojenia pieczywa, deski do ryb oraz deski do krojenia warzyw.
 

Profesjonalizm w każdym calu

Są akcesoria, które obowiązkowo znaleźć muszą się w każdej kuchni. Są i takie, bez których dałoby się pracować, a które zdecydowanie ułatwiają pracę, szczególnie w dużej gastronomii. Wszędzie tam, gdzie liczy się prędkość przygotowania i sprawność wydania potraw, doskonale sprawdzą się oferowane przez XXL Gastro gilotyny do bagietek, a także krajalnice do wędlin i sera oraz krajalnice do kiełbas pochodzące od najlepszych producentów akcesoriów gastronomicznych.