Blendery i miksery

Blendery i miksery – zakręć się wokół nich

Moda na zdrowe odżywianie rozpowszechniła się już niemalże na całym globie. Popularna stała się także w lokalach gastronomicznych. Klienci domagają się świeżych, pełnych witamin soków owocowych. Wielu zwolenników mają także pożywne zupy – kremy. Wszelkie restauracje i bary, chcąc wyjść naprzeciw oczekiwaniom swoich klientów, powinny zaopatrzyć się w blendery gastronomiczne by móc sprostać ich oczekiwaniom i serwować dania w jak najwyższej jakości.
 

Jaki blender wybrać?

Blender to jeden z podstawowych elementów wyposażenia gastronomicznego. To, jaki model wybierzemy, zależy przede wszystkim od naszych potrzeb. Przed zakupem zastanówmy się, do jakich celów będziemy takiego blendera używać. Profesjonalne blendery ręczne mogą posłużyć nam do uzyskania różnych produktów spożywczych, w zależności od zastosowanej końcówki. Za pomocą miksera przyrządzimy zupy jarzynowe, przeciery, sosy itp. Możemy skorzystać także z końcówki – rózgi, do bitej śmietany, kremów, czy omletów.  Blendery barmańskie natomiast sprawdzą się do przygotowywania rozmaitych napojów : smoothies, mlecznych shake’ów, mrożonych herbat i kaw, a także cookie drinków.
 

Mikser mikserowi nierówny

Miksery gastronomiczne, występują zwykle w dwóch odmianach: ręcznej i stojącej. I znów, w bogactwie i różnorodności wyboru mikserów można się zgubić. Niektóre z nich są przeznaczone do lekkiej eksploatacji komercyjnej w kawiarniach oraz barach.. Ale są przede wszystkim lekkie i kompaktowe, a do tego łatwe w utrzymywaniu czystości. Takie blendery zapewniają pełną kontrolę i spójność lekkiego rozdrabniania na puree i emulgowania. Miksery spiralne są natomiast bardziej wydajne. Mają silniki o wyższej mocy. Są stojące i znacznie cięższe. Służą głównie do wyrabiania ciast ciężkich – np. ciasta na pierogi. Takie miksery z powodzeniem znajdują swoje zastosowanie w lokalach gastronomicznych produkujących dania w oparciu o ciasta ciężkie. Miksery spiralne są także stosowane w pizzeriach, do wyrabiania spodów pizz. W naszym asortymencie posiadamy zarówno te nieco mniejsze miksery, wyrabiające do 3 kg ciasta, jak i te bardzo duże, które potrafią sobie poradzić nawet z 45 litrami ciasta.
 

Sekret barmana

Kluczem do sukcesu każdego baru są… profesjonalne akcesoria barowe. Jeżeli chcemy przygotowywać fantastyczne, idealnie zmiksowane koktajle bez cienia grudek,  konieczne do tego celu będą roboty barmańskie wysokiej mocy. Profesjonalne miksery barowe są idealne do przygotowywania shake’ów. Jeżeli zaś chcemy podawać świeże soki, musimy zaopatrzyć się w profesjonalne sokowirówki. Najlepsze będą takie z automatyczną podawarką owoców, w których nie jest koniecznie ich wcześniejsze krojenie. Ciężko jednak wyobrazić sobie dobry lokal bez rewelacyjnej kawy. By taką przygotować powinniśmy przede wszystkim zaopatrzyć się w wysokiej jakości ziarna kawy – to podstawa przygotowania tego aromatycznego napoju. Niezbędne są także ekspresy do kawy, które dzięki swoim rozmaitym funkcjom pozwolą nam na przyrządzenie wyśmienitego napoju.

Znamy już sekrety sukcesu lokali gastronomicznych. Pamiętajmy o tym, że jakość to podstawa, postawmy na specjalistyczne blendery, w które możesz zaopatrzyć się na XXL Gastro.