Komory mroźnicze i chłodnicze

Komory mroźnicze – zachowaj świeżość produktów

Nie od dziś wiadomo, że w lokalach gastronomicznych najlepiej jest serwować dania z najświeższych składników. Ryba złowiona o poranku, owoce prosto z sadu, a chleb wprost od piekarza… Niestety, wielokrotnie nie jesteśmy w stanie zapewnić naszemu lokalowi świeżych produktów wprost od producenta. Ciężko o truskawki zimą, a w naszym przytulnym lokalu u podnóża Tatr nie podamy dopiero co złowionego łososia. W takich przypadkach zbawiennym rozwiązaniem okazują się być gastronomiczne komory chłodnicze oraz komory mroźnicze. To one pozwalają zachować świeżość produktów w naszej kuchni.

Komory chłodnicze

Komory chłodnicze do gastronomii budowane są z klasycznych płyt warstwowych o grubości 80mm, co eliminuje utratę ciepła. Wszystkie wykonane są z wysokogatunkowej stali, co gwarantuje wysoką jakość tego urządzenia. W asortymencie XXL Gastro dostępne są rożnego rodzaju komory chłodnicze do restauracji, które różnią się od siebie rozmiarem i pojemnością. Sprzęt ten jest niezwykle wytrzymały i wygodny w użyciu. Poszczególne modele posiadają wypukłe drzwi z zamknięciem „snap-fit” na zawias magnetyczny. Funkcja automatycznego zamykania możne znacząco ułatwić naszą pracę. Nie musimy za każdym razem upewniać się, czy na pewno zamknęliśmy drzwi, bo zatrzaskują się automatycznie. Warto wspomnieć, że bezpieczeństwo użytkowania komory wspomaga antypoślizgowa podłoga ze stali nierdzewnej. Takie komory są niezbędne do przechowywania mięsa, wędlin, nabiału, owoców oraz warzyw.

Mrożenie w komorach

W profesjonalnej kuchni ważnym elementem wyposażenia jest także komora do zamrażania. Podobnie jak komory chłodnicze, budowane są one z płyt chroniących przed utratą ciepła. Oferowane przez XXL Gastro komory mroźnicze do gastronomii mają dużą pojemność: od 2273l do 6426l. Dzięki temu każdy dobierze najodpowiedniejszą dla swojego lokalu komorę mroźniczą. Tu przechowamy mrożonki, lody, mięso oraz gotowe produkty. Warto zaopatrzyć się także w dostępne w naszym sklepie komory mroźnicze do owoców.

A może klasyka?  Zamrażarki skrzyniowe

Projektując wyposażenie zaplecza kuchennego, warto zaopatrzyć się także w zamrażarki skrzyniowe. Wiele modeli wyposażonych jest w bardzo praktyczną przeszkloną klapę bądź witrynę. Najlepszym przykładem jest znajdująca się w naszej ofercie panoramiczna zamrażarka skrzyniowa, która poza niewątpliwą wygodą użytkowania, zapewnia również odpowiednią prezencję znajdujących się w jej wnętrzu produktów. Cecha ta jest szczególnie istotna, gdy zamrażarka ma znajdować się na otwartej przestrzeni, np. prowadzonego przez nas sklepu. Tego typu zamrażarki skrzyniowe z szybą odpowiadają wtedy za dwie ważne funkcje: przechowywanie wraz z mrożeniem oraz - dzięki przeszklonym elementom - również zachęcanie klientów do zakupu.

Zaprezentuj swoje danie

W każdej restauracji z pewnością przyda się regał chłodniczy. W nim będziemy mogli układać przygotowane już dania, sałatki, sandwiche lub desery, a dzięki oświetleniu ledowemu wszystkie produkty będą prezentowały się rewelacyjnie. Oferowany przez nas sprzęt pochodzi od renomowanych producentów. U nas zaopatrzycie się m.in. w produkty marki Diamond. 

W XXL Gastro bez trudu skompletujecie całe zaplecze kuchenne hoteli i restauracji.