Wybór profesjonalnego miksera gastronomicznego

 Z artykułu dowiesz się:

• Jaki typ miksera będzie najlepszy do Twoich potrzeb gastronomicznych?
• Jakie są główne cechy mikserów ręcznych, planetarnych i spiralnych?
• Które miksery są najbardziej ekonomiczne i wydajne dla Twojej kuchni?
• Na co zwrócić uwagę przy wyborze odpowiedniego miksera do przemysłowego lub domowego użytku?
• Czym różnią się miksery ręczne od innych typów i kiedy warto je stosować?
• Jakie dodatkowe akcesoria mogą zwiększyć funkcjonalność mikserów planetarnych?

KTÓRY MIKSER BĘDZIE DLA CIEBIE ODPOWIEDNI?

Jeżeli chodzi o przyrządzanie żywności, miksery gastronomiczne, częściej niż rzadziej, stanowią centrum uwagi. Niezależnie czy domowe czy przemysłowe, pozwalają zaoszczędzić czas, pracę i ogólnie zapewnić lepszą jakość. Ze względu na to, że miksery zyskują na popularności, rynek cateringowy jest zalewany różnego rodzajami bardzo wyspecjalizowanymi modelami, co sprawia, że wielu kucharzy jest niepewnych, który mikser będzie odpowiedni dla ich firm.

Poniższy poradnik oferuje informacje dotyczące trzech najpopularniejszych rodzajów mikserów i porady odnośnie ich zastosowania.

zobacz wszystkie miksery gastronomiczne

MIKSERY RĘCZNE

Miksery ręczne posiadają wiele zalet. Na przykład, zwykle nie są ograniczone przez wymiary czy rodzaj naczynia i są ogólnie bardzo elastyczne. Podczas jednego cyklu pracy, można przyrządzać różne rodzaje żywności, a czyszczenie jest bardzo proste. Ich wydajność i cena sprawia, że doskonale sprawdzą się w lokalach gastronomicznych i w domu. Wiele modeli posiada wyjmowane końcówki i ramiona, co pozwala dopasować urządzenie do aktualnych potrzeb.

MIKSERY PLANETARNE

Miksery planetarne biorą swoją nazwę od kolistego ruchu końcówki mieszającej – a także od swoich dużych rozmiarów. Końcówka ostrożnie porusza się w ruchu okrężnym dookoła ścianek dzieży, co zapewnia doskonałe i staranne miksowanie.

Przemysłowe miksery planetarne mogą zostać wyposażone w różne końcówki, w tym hak do ciasta, rózgę czy mieszadło płaskie (łopatę). Oprócz wyrabiania różnych rodzajów ciasta ciężkiego, urządzenia mogą przyrządzać ciasto lekkie, ubijać śmietanę czy białka jaj. Najlepiej sprzedające się miksery planetarne Buffalo są doskonałym przykładem wysokiej jakości, niezawodności i wszechstronności. Zbyt duże do użytku domowego, miksery planetarne Buffalo dużo lepiej się sprawdzą w przemysłowych lokalach cateringowych, które wymagają dużej wydajności i niezawodności.

MIKSERY SPIRALNE

Miksery spiralne zawdzięczają swoją nazwę od przypominającego spiralę haku, który głównie wykorzystywany jest do starannego wyrabiania ciasta na chleb czy pizzę. W przeciwieństwie do standardowych mikserów, to dzieża samoczynnie obraca się a nie hak. Ten wyjątkowy styl miksowania jest bezpośrednio połączony z rodzajem wyrabianego ciasta, ponieważ ciasto na chleb czy pizzę jest gęstsze i cięższe od innych rodzajów. Poprzez obracanie dzieży zamiast haka, ciężar ciasta jest bardziej równomiernie rozprowadzany, a miksowanie jest bardziej wydajne niż w przypadku standardowych mikserów.

Ze względu na swoją wydajność i duże pojemności, miksery spiralne cieszą się popularnością w przemysłowych lokalach cateringowych, takich jak cukiernie czy pizzerie.

Więcej informacji o mikserach gastronomicznych można znaleźć w opisach poszczególnych produktów lub uzyskać od naszych konsultantów, którzy pomogą dobrać odpowiedni sprzęt do twoich potrzeb.

FAQ

Jakie są główne różnice między mikserem ręcznym a planetarnym?

Mikser ręczny jest kompaktowy i przenośny, idealny do prostych zadań, takich jak ubijanie piany czy mieszanie lekkich ciast. Mikser planetarny to większe urządzenie stacjonarne z misą, które dzięki ruchowi mieszadeł po okręgu zapewnia dokładne mieszanie składników, co jest korzystne przy przygotowywaniu cięższych ciast i większych ilości.

Na co zwrócić uwagę przy wyborze miksera do użytku domowego?

Przy wyborze miksera domowego warto zwrócić uwagę na moc urządzenia (minimum 400 W dla wszechstronności), regulację prędkości, ergonomię uchwytu oraz dodatkowe akcesoria, takie jak różne końcówki mieszające. Ważne jest również, aby urządzenie było łatwe w czyszczeniu i przechowywaniu.

Czy mikser spiralny nadaje się do przygotowywania lekkich ciast?

Mikser spiralny jest specjalnie zaprojektowany do wyrabiania ciężkich ciast, takich jak chleb czy pizza. Do przygotowywania lekkich ciast lepiej sprawdzi się mikser planetarny lub ręczny, które są bardziej uniwersalne i dostosowane do tego typu zadań.

Jakie funkcje dodatkowe mogą być przydatne w mikserze planetarnym?

Przydatne funkcje w mikserze planetarnym to możliwość regulacji prędkości, różne końcówki mieszające (hak do ciasta, trzepaczka, mieszadło płaskie), a także dodatkowe akcesoria, takie jak przystawki do mielenia mięsa czy szatkowania warzyw, które zwiększają wszechstronność urządzenia.

Jakie są zalety miksera ręcznego w porównaniu do innych typów mikserów?

Mikser ręczny jest lekki, przenośny i zajmuje mało miejsca, co czyni go idealnym do szybkich zadań i mniejszych kuchni. Jest również zazwyczaj tańszy od mikserów planetarnych czy spiralnych, co czyni go atrakcyjnym wyborem dla osób o ograniczonym budżecie.